さがえ初夏の冷たい麺まつり ＠最上川ふるさと総合公園

さがえ初夏の冷たい麺まつり

「さがえさくらんぼの祭典」のイベントとして定着した感のある冷たいラーメンまつり。今年は6/23-24の両日開催されました。夏らしい青空で冷たい麺日和でした。

今年は冷たい麺まつりと変更されてたので、なんでかと思ったら蕎麦屋さん（ひふみ）が参加してたからですね。出店者は以下の通り（順番は会場左側より）

満月＆新旬屋麺 冷たい鶏中華with満月ワンタン

花鳥風月 瀬戸内レモンのさっぱり冷やし海老ワンタンメン

麺屋春馬 五穀鶏の冷しまぜそば

麺屋葵 冷やし浅利そば

らー麺たまや零式 冷たい汁零ビーフ

麺屋でん 魚だし香る新冷やしらーめん

皿谷食堂 冷たい中華そば

そば処ひふみ ぶっかけそば

その中から三店

①麺屋葵

店舗でも出している冷やし浅利のイベントVer

ゴロゴロ浅利とスープが最高、店に行って食べたくなるクオリティだと思います。

②麺屋春馬

正直まぜそばかー・・・ぐらいの気持ちでしたが、レモンの酸味とマッチしてスッキリ一気に食べさせる一杯でした。途中からトッピングした無双庵製の辛シビ味噌と合わせるとガラッと雰囲気が変わってそこも面白かった。

③新旬屋＋満月

新旬屋の鶏中華に満月ワンタントッピングした一杯

このイベントらしいコラボメニュー。チュルンとした喉越しのワンタンはさすが満月といったところ。食べやすいようにか細かく切られた親鶏も野外イベントでいろんな人が食べるにはよかったと思う。列長めでしたが開店も早く並び時間は思ったより短かった。このあたりはイベント慣れしてる利点でしょうね。

一杯600円の統一価格、この手のイベントとしては低めの価格設定、ショバ代や上納金も控えめとか出店側にもやさしいという話も聞いたことがあります。山形市で行われる日本一さくらんぼ祭りと日程かぶりがちだったりしますが、来年以降も長く続けて欲しいところです。

ごちそうさまでした。

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冷たいラーメン祭り in ゆめタネ＠さがえ 2017

毎年この時期の定番となった感もある冷たいラーメン祭り。
今年は初参加店もあり昨年より多い8店舗の出店で行われました。天気も良く冷たいラーメン日和なので開店に合わせて行きました。
今年の参加店舗とメニューは以下の通り

• 麺屋葵　冷やし担々麺
• 中華蕎麦春馬　冷やし魚介そば
• ラーメン味来道　冷たい肉らぁめん
• 山大前やまとや　懐かしの冷やし中華 米沢ABC
• 花鳥風月　冷やし中華～ニューヨークstyle～
• 煌琳　蛤出汁鶏塩冷やしラーメン
• 新旬屋麺　冷たい鶏中華＋満月のワンタン
• 油そばつばさ　生姜たっぷり冷たい油そば

①花鳥風月　冷やし中華～ニューヨークstyle～
いつもの冷しわんたんめんじゃなかったのと、テレビで紹介していたときアメリケーヌソースが美味そうだったので一番目はこれにしました。ソースがちょっと思っていた雰囲気じゃなくて期待したほどではなかったかな。

②麺屋葵　冷やし担々麺
イベント初参戦。実店舗で定評のあるメニューをそのまま持ち込んだ形。
初めての屋外イベントとは思えないオペレーション。流れ作業で次々捌いていくので行列短めでしたが杯数は一二を争っていたのではないでしょうか。
唐辛子を練り込んだ赤い麺、ごまの香りがいいスープ、辣油と焦し辣油・・・うまいっす。もう一杯食べたいぐらい。

③中華蕎麦春馬　冷やし魚介そば
新旬屋にしようかと思ったんですが、行列の長さと時間の都合上こちらへ。
煮干中心のスープに鯖油。しつこくないけどしっかり魚介のスープに細めのストレート麺。ちょっとモチッとした食感の麺とスープの相性がいい感じ。柔らかい鶏チャーシューと魚介の組み合わせも面白いです。三杯目でもサラッと食べられました。

もう一軒、新旬屋と満月コラボも行きたかったんですがここでタイムアップ。

回を重ねていることもあってか、どの店も工夫を凝らしていて麺がぬるいなんてことは聞えてきませんでした。屋外で冷やしって大変だと思うんですよね。すごいなぁ。

今日の天気なら多いところは500以上出るんじゃないかな。イベントは明日まで、興味ある方はぜひー

寒河江市 最上川ふるさと総合公園 エントランス広場

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麺屋でん

しょうゆラーメン

寒河江の双福ラーメン跡に1日オープンした新店。オープン記念で7日まで味玉サービス中です。
まずは券売機左上ということでしょうゆラーメンを。
店内に入ると若い店員さんたちが元気に迎えてくれます。
ラーメンはオーソドックスなルックス。モチッとした太麺は自家製麺とのこと、甘みのあるスープと合わせてあり山形ケンミン好きな人多いんじゃないでしょうか。これからどう進化していくのか楽しみです。
ごちそうさまでした。

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パリから来た和

やまがた地鶏のフォー　ムネ肉のフォー

前回フォーを食べようと訪問して、うっかりラーメン食べてしまったのでリベンジのフォー
やまがた地鶏のガラでとった優しいスープは薄めの味付けにしてあり、備え付けの調味料で自分好みにアレンジしていただきます。パクチー以外のベースはアジア感強くありませんが、ニョクマムやホットチリを加えることで日本の食べものではなくなっていきます。今日はホットチリ・ニョクマム・レモンで調整しました。また、100円増しで追いパクもできます（嫌いな人いたので自粛）。たまにはフォーもいいですね。
ごちそうさまでした。

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パリから来た和

牛スジ中華

寒河江の和食店。パリの日本料理店などで働いていた経歴を持つオーナーシェフが地元に開店して一年ちょっと、もともとランチメニューにある牛スジのフォーを中華麺でアレンジした感じかな。パクチー乗せたい、というか次はフォーを追いパクして食べようと誓ったのであった。
尖ったところがなく優しいラーメンでした。
ごちそうさまでした。

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蕎陶庵

大せいろと揚げそばもち

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麺処 若武者（福島ラーメン組獅子奮迅隊）＠やまがた雪フェスティバル

若武者の福島鶏白湯は各地のイベントで大成功しているだけあって、濃厚な鶏スープが美味いのはもちろん、狭いイベントスペースでのオペレーションも無駄がなくて長い行列もてきぱき捌いているのがすごかった。

イベントを見ての感想ですが、ラーメンは集客力あるなぁ・・・以上です。

拉麺二段＠やまがた雪フェスティバル

寒河江で開かれている「やまがた雪フェスティバル」ラーメン屋さんの出店あったので行ってきました。
麺処 若武者＠二本松市　福島鶏白湯
拉麺二段＠長井市　男煮干ラーメン
花鳥風月＠酒田市　海老ワンタンメン
味来道＠寒河江市　肉みそらぁめん

到着した段階での列の長さは、若武者＞二段＞味来道＆花鳥風月

その中から二段と若武者（福島ラーメン組獅子奮迅隊）を
二段の男煮干は麺が店で出すときと違って低加水のパツンとした麺。

そば処ひふみ

予定より早く目的地に近づいたのでナニワ金融道でも読んで暇つぶそうかと「ひふみ」へ
なんと！改装してマンガなくなってるじゃないすか！！立ち食い席などというエリア出来てるし、港屋インスパイアメニュー増えてるし…
げそ天ざる大盛かっこんで早いけど仕事に向かいましたとさ～

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皿谷食堂

常陸秋蕎麦くらべもり
左が山形県産、右が茨城県産
同じ品種でも産地違うと色合いから、香りの強さから違うことがわかって面白い。
牛牛したラーメンで有名ですが、孫が厨房入ってから蕎麦に力入れてます。がんばれー

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