松茶庵

もりそば大盛

最近ラーメン率高すぎるなーと思いつつ通りすがりに松茶庵さんへ。数年ぶりになるな。
中華そば人気のお店ですが、個人的には蕎麦推し。細身できれいに揃った外二の蕎麦、山形では希少な喉越しを楽しめるタイプです。汁が鰹系に椎茸なども加わったもので山形らしい甘口、江戸前の濃いつけ汁で食べてみたい気もします。ボリュームもあり大盛にしましたが途中で普通盛りでも良かったかなーと思うぐらいでした。
ここ以外にも上山市内は研究熱心な蕎麦屋さん多くて蕎麦好きにはおすすめ。温泉もあるしいいですよ。
ごちそうさまでした。

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想耕庵

大盛

上山市の北部、斎藤茂吉生家にほど近い想耕庵さんへ。竜王温泉隣接の旧家を使った蕎麦屋さんで、須川近く緑に囲まれた素晴らしいロケーションです。3年ぶりぐらいかな。
門をくぐり店にいたるまでの径はちょっとわかりづらい。何度も行っているから行けるけどもう少し草刈りとかしたほうが良いかと。

茄子とシシトウの煮浸しなど自家製野菜の付け合わせうまし。蕎麦はボリュームあって平打ち気味香りよく噛んで楽しいタイプ、1.5人前で量的にも満足できました。ただ、太さ長さとも若干不揃いなのは否めない。前回うかがった際はもう少しスクエアに近い細身で表面もツルンとした印象でした。
建物、調度、庭など素晴らしい環境なのですが、メンテナンスは大変なのだろうと思います。素材が良い分、逆に気になってしまう部分はあるように感じるかな。
ごちそうさまでした。

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山椒

上山の山椒
ラーメン600円
100円マシのチャーシューメンがまた素晴らしいのです。

第一回そば・ラーメン案内人　その12

たから亭

揚げなすそば
揚げなすとおろしのぶっかけ蕎麦
夏らしくていいね。
ごちそうさまでしたー

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一楽そばや

「冷中」といいます。
冷やしラーメン的なものと考えてください。
店内の雰囲気がサイコーです。
活動休止している山形コンクリ飯クラブ（コンクリート床の飲食店を愛でる集団）再開しようかな。

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手打そば久左ェ門

固めに茹で上げられたコシのあるキリッとした蕎麦
いい店です。

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原口そばや

滋賀からの客人をお連れしました。
大もりそば
かいもち
喜んでもらえたようでなによりでした。

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たから亭

上山で蕎麦
あたたかいかきあげそば
天つゆ別添えはいいね
二八の優しい蕎麦、久しぶりだけど温かいそばにしちゃった。

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