めんくいろぐ: 山辺町

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2018年7月10日火曜日

そば処春馬

冷たい肉そば小盛　＆　十割そば

麺屋春馬＠山形市、中華蕎麦春馬＠天童市に続く春馬グループ三店舗目は日本蕎麦です。
山辺町に本日（2018/07/10)オープンしました。オープン時のメニューは肉そばと十割そば、鶏天と烏賊天の春馬丼といった構成。中華そばと太打ち田舎そばも提供予定のようです。

冷たい肉そば、十割そばも食べたかったので小盛にしましたが、普通盛りで通じるぐらいは量あります。親鶏は比較的柔らかく食べやすいかと。蕎麦は肉そばにしては細めで、キリッと冷やしてあります。谷地の肉そばぬるいと感じる方には良いのではないでしょうか。テーブル備え付けが七味だけというのはちと残念。肉そばには一味だと思います。

そして十割そば
細打ちの蕎麦で麺肌はツルンとしてきれいです。こちらは価格から想像していたよりは少なめ、大盛の設定はなくおかわりで対応するシステムとなっていました。850円という設定を考えるとちょっと物足りない印象は残りました。

若いオーナーがラーメン業界から蕎麦に進出ということで、もうちょっと攻めてもいいんじゃないかなぁと思いますが、今日オープンしたばかりでオペレーション安定させてからどう展開していくのか楽しみにしています。
ごちそうさまでした。

2018年3月27日火曜日

ぶん文　＠山形県山辺町　4月で閉店

天ぷらぶっかけ

一気に暖かくなった今日この頃、冷たい麺の季節ですな！（一年中か）

ぶっかけそばいいんじゃね？ということで山辺のぶん文さんへ2年ぶりです。

暖簾をくぐると「都合により4月26日で閉店します」との貼紙。あらま！おそらく最後になるかなーと思いつつ天ぷらぶっかけをいただきました。

やや平たい二八でスッキリした食感、若干短めでメインメニューのぶっかけそばで食べやすい形状かと思います。天ぷらは野菜かき揚げとげそ天の二種、温泉玉子も添えられています。そこそこボリュームもあっていい感じ。

今日の天気には非常にマッチしたそばでした。

10年弱ぐらいかな、閉店は残念ですがこれまでありがとうございました。

ごちそうさまでした。

2017年7月7日金曜日

山辺栄屋支店

もやしチャーシュー麺

予想最高気温34℃、元祖冷しラーメン栄屋の支店、という条件下でもやしチャーシュー麺という選択。
山辺栄屋支店の一番人気は間違いなくもやしラーメン。あつあつのもやし餡かけが丼を覆い尽くし、その上に牛チャーシューの花が咲いているのがもやしチャーシュー麺となります。薄めに切られた牛チャーシューはローストビーフのような食感、あんかけの熱で仕上げているような感じです。柔らかくて好きです。
餡かけ、牛だしのスープともにはっきりした味付けです。あつあつで汗も噴き出してくるのでノドが渇きますね。
チャーシュー用牛肉の高騰ということで先月からもやしチャーシュー麺1070円になりました。普通盛り四桁ラーメンになっちゃいましたね。普通のもやしラーメンは680円なのでそっちを頼む方が多くなるかなぁ。
ごちそうさまでした。

2017年3月27日月曜日

中華ダイニング翠蓮

什景炒麺【五目あんかけ焼きそば】

山辺に向かう途中で目に入ってあんかけ焼きそばスイッチが入りました。
久しぶりだなぁ。窓際のテーブル席へ、何年前だったかこの席に座っているとき、ガラス窓に雉が激突してものすごい音だったのを思い出すなど。お店の人厨房からかけだしてきたっけなぁ、石でも投げつけられたような音だったからな。雉はしばらくきょとーんとしてたけどしばらくしたら飛んでった。タフだな。
さてあんかけ焼きそば、熱々の餡が固焼き蕎麦にのってきます。辛子が別皿ってのもおもしろい。なんとか口の中火傷せずに完食。
ごちそうさまでした。

2017年2月1日水曜日

山野辺そばあべ乃

もりそば大盛

山辺で仕事だったので久しぶりにこちらへ
モチッとした食感の中太蕎麦、量もなかなかですね。
蕎麦とつけ汁の温度差がちょっと気になりました（蕎麦の方が冷えてる）。
お孫さんとおぼしき女の子が、ずっとばあちゃんの真似してるのがかわいかったｗ
ごちそうさまでした。

2016年12月7日水曜日

浪花亭

きそば大盛と天ぷら
コンクリートの床、テーブル、椅子、昭和な店内です。
マヨネーズのチューブに入れられたワサビはなくなり個包装のワサビが置かれていました。
極太の蕎麦は固いです。コシがあるというより固いって感じ、でも悪い意味ではなくこちらの店の特徴の一つですね。
天ぷらは固くなくて(笑)しっとりとしたかき揚げ、小エビの香ばしい風味がいいです。
ごちそうさまでした