吉野屋

もやしラーメン

とあるところで吉野家のもやしラーメン食べたことがないという話になったので食べてみました。
注文すると「餡掛けじゃないですけどいいですか？」とのこと、食べてみることが目的なので全く問題ありません。餡掛けじゃないとすると・・・
しばし待って着丼。あ、やっぱりもやしが乗ってるだけだ。ラーメンに茹でもやしが乗ってます。G系を見慣れた昨今では少なく見えますが、結構な量入っています。茹でもやしなので水分があってちょっとスープが薄まるような印象。こちらでは普通のラーメンがいいですね。残る未食メニューは夏季限定のざる中華。来年はこれ行ってみよう。
ごちそうさまでした。

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港屋

中華そば

メリークリスマス！
特に関係なく中華そば食べます。久しぶりに港屋さんの中華。
山形市で蕎麦屋の中華そばの基本形のような中華そば。牛だし中心で甘めのスープ、透明度は高くなく油浮きも多いものの後味はあっさりした印象。見た目で想像するより多い麺は山形県産ゆきちから使用。普通盛りで満足できる量と思います。
昭和30年代から続く中華そば、安定の美味さです。
ごちそうさまでした。

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RA-MEN 与平治

二九中華

赤倉温泉スキー場スキーカレッジ内にあるラーメン屋さん。ゲレ食だけではなく通年で営業しています。読みは「ヨヘズ」とのことです。
カウンターで注文と会計を済ませ番号札で呼ばれたら受け取るシステム。
数量限定の二九中華を。
厚めに切られた豚と親鶏、二種類のチャーシューがトッピングされます。やや平打ちの自家製麺は全粒粉配合でやや短めかな。濃い目のスープから引き上げて一気に啜るのにいい感じ。スキーで汗かいた後にはいいだろうなぁ。赤倉でスキーか、、、蔵王近いからなぁ。機会あればってところだな。
ごちそうさまでした。

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麺屋春馬

汁なしRED背油ふつうカラシビ増しニンニク抜き

毎年恒例の冬季限定メニュー、提供期間は1月いっぱいぐらいかな。
G系のゴワ麺に茹でもやし＆キャベツさらに辛い肉味噌と卵黄をトッピング。タレは真っ赤、カラシビ増しにしたもんだから花椒とキャロライナリーパーがさらに加わります。つい勢いでカラシビ増しと言ってしまいました。来年はスルー出来るようにしたいです。
けっこう辛いです。どのくらい辛いかというと、自分のところに着丼したら隣の人がむせ始めました。そんな感じです。
辛さに強い人であれば、むせなければ特に問題なく完食できると思います。辛さも後に残るタイプではなくスッと抜けるタイプなので食後感はむしろスッキリした感じです。
ごちそうさまでした。

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竹田家

みそラーメン大盛

諸事情で朝食抜きだったので大盛解禁
雪も降ったし温まる食べ物を～ということで竹田家さんへ。
みそラーメン出てくるまで漫画でも読もう。はじめの一歩・グラップラー刃牙・バキ・クローズ・・・といった闘いを求めるタイプが殆どです。あとムーも最新刊まであって読み込まれている雰囲気なのがツボでした。
など観察していると着丼。安定の自家製手打ちらーめん。山形で自家製麺はそれほど珍しくありませんが手打ちは少ないですね。あとは「ひろや」さんとか「たわら屋」さんとか。しっかり手揉みされた麺は太さ控えめでもコシがあり、濃い目ではっきりした味付けの味噌スープと絡んでうまい。大もりでもあっという間に完食です。
ほんと、寒い日にはいいですなぁ。
ごちそうさまでした。

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だし廊

飛魚だし醤油そば

飲み会終わったら即バスに乗って帰ることが確定していたので〆のラーメンを先に食べておく作戦。一番町に移転してからは初めてです。
17時オープンと同時に入店、事前に決めていた飛魚だしをポチッと。
基本の三種は移転前と同じ、それに海老だしと根菜だしを加えた5種がレギュラーメニュー。ご飯ものやおつまみメニューも充実してました。
あごだしオンリーではなく、むしろ鶏とあごだしのダブルスープかな。飲みやすいスープです。チャーシューが三種（低温調理豚・バラ・鶏）は珍しいですね。それぞれ食感違っておもしろい。
仙台市中心部でこじゃれた店内、ちょっと呑みにも使えるんじゃないでしょうか。
ごちそうさまでした。

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鶏冠

鶏辛そば

鶏にしようか貝にしようかと伺ったら前回訪問時にはなかった鶏辛そばがあったのでそれを。貝そばは週末限定になってたんですね、気づきませんでした。
辛さと痺れも感じるスープに辛い鶏そぼろ、想像していたよりも辛い。二種類のチャーシューや穂先メンマなどは他のメニューと同じ。麺もレギュラーの低加水ストレート麺でした。辛味を楽しみたいときにはいいですね。
ごちそうさまでした。

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どさんこ駅前店

納豆みそラーメン

山形駅前で飲んだ後の定番。麺藤田さんや油そばつばささんなどもありますがここに来る確率が一番高いですね。
大きな北京鍋で野菜を炒め、そこにスープを投入するスタイル。親父さんがずっと鍋を振っています。体壊して休んだこともあったので健康で頑張ってほしいと願うところ。
納豆みそラーメンはこちらの人気メニューの一つ。濃い目に味付けされた味噌スープに辛子ねぎ＋納豆という組み合わせ、酔ってるとつい頼んでしまうメニュー。
忘年会シーズンに何度か行っちゃうんだろうなぁ
ごちそうさまでした。

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うま馬分店 とんこつのひろ

醤油とんこつ

細麺の気分ではなかったので太麺の醤油とんこつを、このメニューは初めてですね。
太麺に合わせてか醤油誰加えたからか味濃く感じます。やはりこちらでは、細麺のはかたとんこつに替え玉の組み合わせが満足度高いな。テーブルに高菜と紅ショウガもあるしね。
ごちそうさまでした。

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味舞台えんにち

太麺（中華そば）

気が向いたときにしかないとんこつ（ラーメンショップインスパイアとのこと）もありましたが、未食だった太麺をいただきます。
平打ちの極太麺、えんにちさんの蕎麦と同じぐらいの太さ感。うねうねしてます。固い食感ではなく、長さも抑えてあるので極太ですが食べづらさは感じなかった。濃い煮干に柚子がほのかに香るスープは和食の料理人らしいところ。背油も入ってコクもあってちょうどいいバランスかと。燻製されたチャーシューもうまし。
ごちそうさまでした。

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金ちゃんラーメン 高堂店

中華そば

2017年11月11日11時11分オープンの新店。最後の金ちゃん本店修業組。
メニュー裏に赤湯本家の味と打ち出しております。南陽店のような本店指向なのでしょうか。
ちょうど満席なところに入店、名前を書いて食券購入、おおむね20分程度待ちとのこと。店内は飛路の月から大きく変更されていないかな（一度しか行ってないので定かではない）半個室で掘炬燵タイプの座席です。席にあったメニューを眺める。本店にはなかった辛みそ系のメニュー多し、辛みそなしの味噌はないんですね。
中華そばをオーダー、待つことしばし着丼。
うーむ、本店とはちと違う印象です。本店ならではといえるツルツルの麺も表面を油が覆い尽くすスープとも違う雰囲気でした。近くの城西金ちゃんともまた違う感じ。開店直後だから云々ではない違いはあるように思いました。辛みそ推しの路線でがんばるということかと。今後どう進化していくのかを楽しみにしたいです。
ごちそうさまでした。

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麺屋いばらき

味噌らぁめん

11月からの冬季メニュー煮干と海老の二種類があります。今日は煮干で。
コリアンダーやナツメグなども配合した味噌ダレは、赤湯某店コピーじゃない洋風のテイストを目指したとのこと。スパイス的にどことなくカレー感もあります。
多加水太麺との組み合わせで食べ応えのある一杯になっています。難しく考える必要なくうまいです。次回は海老を食べてみよう。
ごちそうさまでした。

麺や陽風【移転】

移転して2018/01/09新装オープンしました。
移転後の記事はこちら

味玉醤油らーめん

広い店舗へ移転するため現在地での営業は11/19までとのこと。1月中旬から新店舗での営業を始めるまでは休業となります。
味玉醤油らーめんをいただきます。こちらのメニューで自分に一番合ってる気がします。生姜香る昔ながらの中華そばらしさを意識した雰囲気のスープに太めの自家製麺。ただノスタルジーなだけでなく、柔らかい鶏チャーシューを合わせるなど現代風の工夫もされたラーメンです。誰にでも勧められるラーメンだと思います。
今の店舗にもう一度ぐらい行けるかな。移転の案内にもあるように、新店舗で成長させたラーメンに出会えるのを楽しみにしています。
ごちそうさまでした。

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麺処あじと

中華そば

2017/11/04オープンの新店
急遽酒田での仕事となり、どこで昼食べようかと物色していて見かけた新店へ
店頭には麺屋酒田よりの花輪がどーんとありました。
夫婦とお母さん家族三人って感じ、近所のお母さんたちが訪れて挨拶したりしていたので地元出身の方でしょうか。
煮干油かな。魚介の香り強いです。麺は極太でどことなく麺屋酒田っぽさは感じます。麺屋酒田ほど手もみ強くなく、ブルンブルンとした弾力感はそこまで強くありませんでした。
開店したばかりで当面は中華そば普通盛りだけでの営業とのこと。今後オペレーション安定したらメニュー増やしたりもあるんでしょうね。そのころに再訪できればと思います。
ごちそうさまでした。

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ケンちゃんラーメン

中華そば（全部普通）

ケンちゃん本店
久しぶりにオヤジさんのマシンガントーク（半分も聞き取れない）に浸りながら全部普通を。
髭生やしたオッサン（マリオ的な）のような丼顔に見えてしかたがなかった。
手揉みのウネウネした麺はクセになります。
ごちそうさまでした。

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