めんくいろぐ: 2018

2018年10月16日火曜日

麺屋いばらき　四周年記念限定メニュー　淡麗貝らぁめん

淡麗貝らぁめん（四周年記念限定メニュー）

キッチンカーでの移動販売から現在地での店舗営業を始めて四周年！おめでとうございます。四周年記念限定メニューは10/15日から数量限定で提供されました。（16日15時現在で残10ぐらい）
貝と煮干しと昆布、日本酒由来の甘みが一日置いたら強くなってしまったと言っていましたが、甘ったるく感じるような甘さではなく気になりませんでした。合わせる麺は低加水細ストレートで歯応え楽しい麺、いばらきさんでは珍しいタイプです。淡麗でありつつもベースのしっかりしたスープとの組み合わせが面白い。
ラーメン店主でありながら（と言ったら失礼か）体脂肪率9%の店主、5年目も面白いメニュー考案してくれると期待しています。
ごちそうさまでした。

2018年10月15日月曜日

三久ラーメン　Cセット　【10/30で閉店】

Cセット　炒飯・ラーメン

瀬波の三久さんが今月末で閉店とのこと、昭和59年の創業かぁ、創業当時は現在地近くにあった白い建物だったなー。セットものあって満腹になれるし、娘が小さかった頃は座敷でゆったりできたので助かりました。もしかして息子さん（麺屋とがしオーナー）が跡を・・・と思ったんですが違うそうです。

ということで、安定のCセット。ラーメンは醤油と塩から選ぶことができます。このセットで750円は安いよなぁ。シンプルな具材の炒飯で紅生姜ごと一気に喰わせます。んまい。
カミさんも娘も好きな店で閉店まであと半月あるので、もう一度ぐらいはいきたいところです。
長い間お疲れ様でした。ごちそうさまでした。

2018年8月9日木曜日

大蔵山蕎麦ねぎぼうず＠大蔵村　トマトまるごとのった蕎麦

大蔵村産トマトと十割そば

豪雪かつ寒冷な大蔵村ですが、トマト収量山形県内市町村でトップなのです。そのトマトをまるごと一個のせたメニューとなります。
昨年末オープンしたお店で、以前は新庄市内で営業してた同名店が移転した形なのかな。夜はお酒も楽しめる落ち着いた色調の店内で居心地いいです。
鰹出汁をベースに汁にもトマトを加えてドレッシング風にした汁、大蔵村産トマトをメインに据えたメニューだと感じました。トマトが甘くて思わずトマト替玉と言いそうになりました。もちろんトマトだけではなく蕎麦も手打ちの十割でキリッとした食感がすばらしかった。次回は蕎麦メインでいただきたいところ。
レジ前では出荷できないトマトを3個100円で販売もしていました。このあと仕事でなければ買い込んでくるところでしたね。
ごちそうさまでした。

2018年8月3日金曜日

竹ふく　夏新そばはじまりました。

二色せいろ

青じそ切りをいただこうと竹ふくさんへ。すると「今日から夏新そばです。」と嬉しいお言葉。ということで両方いただこうと二色せいろをいただきました。

新鮮な青じそを練り込んだ青じぞ切りは竹ふくさんこの時期の定番で、しその鮮烈な香りを楽しむことができます。季節感あるメニューですね。

そして夏新そば。時期的に北海道産か秋田産でしょう。県産はお盆明けて今月末あたりからかなぁ。新そばらしい香りが鼻腔に抜けるのが心地よい。夏新そばが出始めるともうすぐ秋かなーという気持ちに一気にシフトする感じがします。でも今年はまだまだ暑い・・・夏新そば食べてのりきろう。

ごちそうさまでした。

2018年7月29日日曜日

175°DENO 担担麺本店

担担麺汁なしすごくシビれる＋青花椒

彩未がフライング営業してくれたおかげで11:30開店に間に合うというすばらしさ。

最近マイブームの担担麺、東京でも大人気の175°DENOの本店へ伺いました。
読みは「ひゃくななじゅうごどでのたんたんめん」

定番の汁なしをすごくシビれるで、トッピングに青花椒あったのでそれも追加。汁なしは通常麺量200gですが150gでお願いしました。

青花椒は別皿での提供なので様子を見ながら加えられます。まずはデフォで一口、程よい辛さの後から花椒の痺れが追っかけてくる感じが楽しい。そこに花椒を少々振りかけると雰囲気がガラッと変貌し、鮮烈なシビれが広がります。シビれマニアには最高のひととき。青花椒追加するなら辛さも増した方がいいかもです。それでも辛すぎないと思います。
一気に全国展開しちゃいそうな店の本店だけあるなぁという印象でした。
次行くなら東京かな。ごちそうさまでした。

麺屋彩未

味噌ラーメン

せっかく札幌に行ったなら、とこちらへ向かいました。開店11時なので10時でいいかな～。アレもう並んでる・・・ということで5番目。

札幌なのに恐ろしいまでの日差しに驚きつつ並ぶこと30分ほどで暖簾が掛かりました。開店準備できると開けてくれることもあるようです。超すばらしい。

涼しい店内のカウンターでキンキンに冷えたエビスの入った冷蔵庫を眺めつつ味噌ラーメンをオーダー。連食予定なので普通盛りで。

動物系の味噌スープにラード、味は濃すぎずアッサリと言っていいかと、チャーシュー上に添えられた生姜がいい仕事します。シンプルながら超人気店なのも納得。麺は森住製麺製でこれぞ札幌ラーメンという縮れた黄色い麺、寒い冬の日に食べればスープやラードと絡んで体の中から温まるんだろうなぁと思う気温30度の夏でした。

入店5番でしたが退店はトップでした。そしてまた真夏の日差しの中を歩いて次の店へと。

ごちそうさまでした。

2018年7月24日火曜日

キッチンラーメン濱　氷ラーメン

氷ラーメン

全国的に猛暑がつづいている今日この頃、そろそろ始まってるかなぁと伺ってみると幟が上がってます。ということで毎年恒例の氷ラーメンをいただきます。このメニューが44年目ってのがすごいところ。今年は8月20日までの提供予定となっています。

冷やし中華風に盛り付けて、てんこ盛りのかき氷、濃い汁に好きなだけ氷を入れて薄め、つけ麺のように食べます。でも、これが正解かはよくわかんない。全部かけてみたこともありますがつけ麺スタイルの方がよさそうに思います。好きなように食べましょう。ただし、付け合わせの心太の汁を残しておくことは忘れないようにしましょう。

昨年病気で休んだマスターも完全復活したようで今年も氷ラーメンにありつくことができました。来年も食べよう。

ごちそうさまでした。

2018年7月16日月曜日

さつき食堂

ねぎラーメン

三連休最終日は娘の運転手で寺社巡り（御朱印など）、気を使ったのか昼はラーメンがいいとのこと。久しぶりに関根のさつき食堂さんへ。
開店直前に到着、先客一組。到着と同時に暖簾がかけられるというすばらしいタイミング。ノールックでねぎラーメンオーダー、娘は普通のラーメンということで中華そば。
厨房には大女将が元気に立っていました。御歳95ぐらい？すごく前に80代だったからなぁ。麺上げは代替りしたのか見られませんでしたが、チャーシュー切ったり忙しそうに働いていらっしゃいました。なによりなにより。
で、ねぎラーメン。放射状に並べられたねぎがいつ見ても美しい。この一杯のためにここまで来る価値あります。また伺います。
ごちそうさまでした。

2018年7月14日土曜日

なかや

冷やし鳥そば

暑い日が続くと冷たい麺類に行きがち。まぁ、年中食ってますけど・・・

猛暑のため例年より早めに冷やしそばメニューを始めたなかやさんへ。

中庭に面した広間は涼しく感じます。ぶっかけ系と冷やかけ系で迷って冷やし鳥そばを選択、地鶏の冷やかけそばとなります。

見た目が非常に涼しげ、出汁を凍らせたシャーベットで冷たさキープ。角の立った細身の蕎麦も冷やしに向いてますね。全体的にしっかり冷やされていますが、鶏の油が固まったりすることもなく最後までスッキリと味わうことができました。

これは他の冷やしメニューも食べてみたいし、もう一度これも食べたいしと悩むところです。シーズン中にまた行きます。

ごちそうさまでした。

2018年7月11日水曜日

伊勢そば

もり天大盛

県内有数の集客を誇る蕎麦店である伊勢そばさんへ。ちょっと間隔空きまして半年ぶりの訪問となりました。久しぶりなので天ぷらも食べようともり天大盛をオーダー。
ちょうど入れ替わる時間帯だったのかスムーズに座ることができました。
どーーーーんと着丼、インパクトあって良いルックス。割り箸を軽く凌駕する太さ、よく以前より固くなくなったと言う人がいますが自分も同感です。顎が疲れなくなったように感じています。ひょっとすると慣れただけなのかもしれませんけど。ただ、一般的な蕎麦と比べれば固いし太くて啜れないしで食べるのに力が必要なのは間違いありません。
天ぷらも同様で、以前よりは食べやすくなっているような気もします。口の中が痛くなることがなくなりました。これも慣れただけなのかも・・・
会計するまで気付かなかったんですが、前回（1月）訪問時から値上げしていました。もり天が780円→900円、もり天大盛で1,050円と4桁メニューになってしまった。一気に値上げした印象です。移転前天ぷら50円で追加していたのが懐かしい・・・5月からこの価格のようです。人手不足対応とかそういう感じでしょうかね。
また食べたい周期が回ってきたら伺います。
ごちそうさまでした。

2018年7月10日火曜日

そば処春馬

冷たい肉そば小盛　＆　十割そば

麺屋春馬＠山形市、中華蕎麦春馬＠天童市に続く春馬グループ三店舗目は日本蕎麦です。
山辺町に本日（2018/07/10)オープンしました。オープン時のメニューは肉そばと十割そば、鶏天と烏賊天の春馬丼といった構成。中華そばと太打ち田舎そばも提供予定のようです。

冷たい肉そば、十割そばも食べたかったので小盛にしましたが、普通盛りで通じるぐらいは量あります。親鶏は比較的柔らかく食べやすいかと。蕎麦は肉そばにしては細めで、キリッと冷やしてあります。谷地の肉そばぬるいと感じる方には良いのではないでしょうか。テーブル備え付けが七味だけというのはちと残念。肉そばには一味だと思います。