麺屋いばらき　四周年記念限定メニュー　淡麗貝らぁめん

淡麗貝らぁめん（四周年記念限定メニュー）

キッチンカーでの移動販売から現在地での店舗営業を始めて四周年！おめでとうございます。四周年記念限定メニューは10/15日から数量限定で提供されました。（16日15時現在で残10ぐらい）
貝と煮干しと昆布、日本酒由来の甘みが一日置いたら強くなってしまったと言っていましたが、甘ったるく感じるような甘さではなく気になりませんでした。合わせる麺は低加水細ストレートで歯応え楽しい麺、いばらきさんでは珍しいタイプです。淡麗でありつつもベースのしっかりしたスープとの組み合わせが面白い。
ラーメン店主でありながら（と言ったら失礼か）体脂肪率9%の店主、5年目も面白いメニュー考案してくれると期待しています。
ごちそうさまでした。