城西金ちゃんラーメン ＠山形市 みそつけめん

みそつけめん

前日飲み過ぎた感もあってつけめんの気分。
強く手揉みされウネウネした多加水のツルツル麺をたっぷりのつけ汁でいただきます。麺うまいうまいと一緒になった友人と言い合いながら一気に食べ尽くしました。最大500食/日を全量自家製麺でやってるのはすごいなぁ。
昼に麺類食べると飲み過ぎたダメージから解放された気分になるのはボクだけでしょうか。
ごちそうさまでした。

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麺屋春馬 @山形市 今日で開店六周年おめでとう

味玉つけめん

今日で開店六周年、SNSで過去のこの日通知がきて気付くことが多くなりました。店主は忘れてたりもしますね。

日差しもあって気持ちいい天気なのでつけめんをいただきます。

瑞々しい麺が丁寧に折りたたまれており美しい。麺だけでズルズルいけるぐらい好きです。
イベントにも積極的に出店したり、これからも新しいことに挑戦してくれる期待が大きいです。がんばってください。
ごちそうさまでした。

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竹林坊

香菜麻辣鶏つけ麺

2017夏限定2種のひとつ、もう1種は同じ具材で冷やし中華。
思っていたより香菜多い（うれしい）、棒々鶏にピリ辛なゴマ山椒タレが掛けられており、香菜や麺とよく混ぜてからつけ汁につけて食べるようとのこと。つけ汁は中華スープに酸味や辛味を加えた温かいものでした。
地元（大郷地区）の食材をできるだけ使うお店のスタイル、トマト・胡瓜のみならず鶏や香菜も地元産のようです。すばらしい。
新鮮な香菜は香りも強く好きな人にはたまらないものですね。苦手な人は香菜抜きもできるそうです。麻婆豆腐食べるつもりで行ったんですが面白いメニューに出会うことができました。
ごちそうさまでした。

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谷地大勝軒

元祖つけそばメンマ入り1番

大勝軒創業の地、中野区橋場町にあった大勝軒出身の店主。故山岸御大の弟弟子とのこと。
東池袋大勝軒の系譜は多いですよね。そのつもりで食べると「なんだこれ？」となると思います。丸長のほうが印象近いかもです。東池袋のようなつけめん食べたいなら鶴岡の麺絆英行った方がいいと思います。
動物系で甘めのかえし、酸味もあります。麺は多加水のストレート。東池袋系のように太くありません。今風のつけめんとは違いますねぇ。店の壁には昭和のつけめんとあるので看板に偽りなしと言えるでしょう。ちなみに改装直後は幻のつけめんと書いてありました。なにかあったんでしょうか？？？
またそのうちふらっと伺うと思います。ごちそうさまでした。

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城西金ちゃんラーメン

醤油つけめん＋岩海苔

前回岩海苔ラーメンいただいて、つけめんのほうが合いそうだなーと思ったもんで。
トッピング岩海苔の量が予想以上。少しずつ入れようか、全部入れようか・・・ドサッ！
うん、つけめんの濃いつけ汁によく合いますね。

2017山形ラーメンマップ配布始まっていました。60店全店回るのはちょっと考えたくないので他の人に任せます。3軒回れば応募できるコースは出しておこう。

たまや零式さんの豪快な限定も惹かれたんだけど、家族一緒だとなかなかなぁ。今日は金ちゃん選んで正解だったな。
ごちそうさまでした。

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ラーメンショップ 天童店

つけめん大盛にんにく抜き

ツケダイニンニクヌキ
天童店は椿食堂管理のラーメンショップチェーンの山形県本部です、開業希望の方はこちらへｗ
新築して数年、だいぶラーショ感出てきた店内。カウンターにはおろしニンニクや豆醤がプラスチックの入れ物ごとおいてあり、「ツケチュー」「ツケダイ」「ニンニク抜き」などの言葉が飛び交う。ラーショやくるまやといった老舗大チェーン店もたまにいいですよね。くるまやは山形市になくなっていたんですが4/7オープンです。10円みそラーメンに人だかりがががが・・・今度行ってみよ。
ツケダイニンニクヌキを平らげ、スープ割りを薄めで半分ぐらいにしてもらうまでがルーティーン。
ごちそうさまでした。

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無双庵

味玉つけめん大盛

ステッカーとか物販しているグッズを提示すると大盛無料！（だが持ち歩いていない・・・）
なんとなくつけめんの気分、こちらのつけめんは4種から選択できます。海老・鰹・ニボ・辛シビ、その中から辛シビ大辛をチョイス。
全粒粉入りの平打ち太ストレート麺、濃厚なつけ汁でも麺自体のうまさを感じられる。この麺好き。自家製ではなく酒井製麺＠山形製です。
いつ行ってもお客さんがいっぱいです。オープンしてもうすぐ2年、人気も定着したんでしょうね。
ごちそうさまでした。

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城西金ちゃんラーメン

醤油つけめん

多加水手揉み縮れ麺を存分に堪能しようと今日はつけめん
鹹水少なめで熟成短め、柔らかめで表面つるんとした喉越しのいい麺です。
しょっぱめのつけ汁には岩海苔が入っており磯の風味も楽しむことができます。
やっぱりここの麺うまいなぁ
三月から値上げとの案内出ていました。ガスも上がるらしいし仕方ないかな。
ごちそうさまでした。

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麺藤田

楽しい飲み会からのつけめん

仕事とか関係ない楽しい飲み会サイコー
今日は「大盛もできますけど？」に普通盛りでって答えられたので超サイコー
ごちそうさまでした。

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麺屋小太郎

昨日グランドオープンした天童の麺屋小太郎さんへ
大勝☆ケンさん跡です。
閉店から改装期間含めて短期間での開店となりました。

券売機左上からいきます濃厚つけめん（とんこつスープ）せっかくなので中盛300g（茹で前）もポチ
トッピングの写真になぜ「写真はイメージです。」とか書いちゃうんだろ？撮ればいいのにね。

大勝☆ケンさんは東池袋大勝軒系のつけめんでしたがこちらは違いますね。
開店直後でまだ落ち着いていない部分も多いのかと思いますが、まだ若い店主さんのようでしたのでこれからまだまだ改善できるところあるでしょう。がんばってください。

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無双庵

今日のランチ
「ニボG」ってとある人に言われたので変えました。
「半熟味玉つけ麺辛シビ大辛」
辛さと量に満たされた。
ごちそうさまー

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麺藤田

山形のだしつけ麺
期間限定メニュー
つけ麺に「だし」が添えられ、冷たい鶏のつけ汁につけていただきます。
ちょっと想像できない組み合わせでしたが、冷たい鶏スープもくどくなく、意外とだしにも合うもんだなぁ。おいしかったです。
大盛にもできますが？と言われたときに「はい」と答える習性は何とかしたい。
ごちそうさまー

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六厘舎TOKYO

東京ラーメンストリートの六厘舎で朝食
朝から皆さん食べてますねー

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無双庵

半熟味玉辛シビつけ麺大辛大盛
こちらの店は大辛がジャストフィット（たぶん普通より辛さ耐性強いです）
平べったい太麺がデロッとしたつけ汁を引っ張り上げてくる感じ。んまい
割スープは丼につけ汁少し入れてたのを割って飲むマン
ごちそうさまー

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城西金ちゃんラーメン

味噌つけめん
普通盛りで1.5玉300gぐらいかな。小盛もあります。
連休明けで明日明後日と連休
冷しラーメンなど冷しメニューは金曜日から提供予定。
ごちそうさまー

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城西金ちゃんラーメン

醤油つけめん
多加水手揉み麺ツルツルうめえ
連休は休まず営業するそうです。
フジ系の番組でも使われてたし、仙台でもテレビで紹介されたそうなので混むかな。まぁいつも混んでるけど、オペ早いからあまり待たされることはないです。

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いしやま

なぜかあっさりした食べ物を欲する月曜日の昼
いしやまの特製中華もり冷しダシ醤油で
ツルンとした中太麺で喉越し気持ちいい。まさに今食べたかったメニューだな。
ごちそうさまー

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めん徳 二代目 つじ田 麹町店

宿近くのつじ田さんでつけめん食べてから寝ます。
ごちそうさまでしたー

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らぁめんいずみ家

旧ラーメンショップ七浦店
店名以外は変化無い。これはいい方向でね。
つけ大にんにく抜きで！
ごちそうさまでしたー

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六厘舎

新幹線の時間まで東京駅をブラブラ
六厘舎で味玉つけめん食べてから帰ります。
どの時間帯でも並んでいる人がいて都会はすごいなぁと思いました（こなみかん

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