大沼食堂

大盛中華そば

山形市西部の老舗。お母さんが切盛りし、お父さんは配膳とか出前担当。コンクリート打ちの床にパイプ椅子、昭和のままです。厨房隣の車庫だった部分を工事中で賑やかな店内でした。ﾁｭｲｰｰｰｰﾝ、ﾄﾝﾃﾝﾄﾝﾃﾝ
メニューは中華そば・大盛中華そば・みそラーメンの三つとなります。例年そろそろ冷し中華始まる気がしますが本日はまだありませんでした。
ガラ中心のスープに生姜を強めにきかせたスープ、中太の麺は今の基準でいけば柔らかめ、チャーシュー、メンマ、かまぼこ、海苔というオーソドックスな具。まさに昔ながらの中華そばといえるかと。何度食べても飽きないです。これからも元気に続けて欲しいね。ごちそうさまでした。

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品川家

いかげそ天もり

市役所で用を済ませ丸五そば跡に7/1オープンする蕎麦屋を観察、昼は品川家さんで。

このところ夏場は納豆きしめん冬場はしっぽこが定番化しているので違うメニューを。

丸五そばから広まったといわれるげそ天そばにしてみました。

揚げたてのげそ天はサクサクでちょっと下味もついています。そばはもうちょっとシャキッとしてた方が好みです。大盛にしたら見た目以上に多くて満腹～。

みているとやはり、納豆きしめんと納豆そばを頼む人多いなぁ。次は納豆きしめんに回帰しよう。

ごちそうさまでした。

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そば処やぶ

冷し鳥そば大盛

天童からの帰り道、ふらーっと裏通りに入ってこちらへ。すんげーーー久しぶり。
暑いので冷し鳥そばを。大盛にしたら丼一杯にみちっとそばが入ってきました。中盛もあるのはこういうことだったか、と納得。
谷地の肉そばとは趣を異にする鳥そば。鳥中華の説明に「中里系の鳥中華」とあるので、この店オリジナルメニューでしょう。鳥スープに若鶏と柔らかめの親鶏、しっかり冷やされてますね。店名はやぶですが蕎麦は中太でモチッとした食感です。飾られている祝額みると初代は関東で修行してきたのかなーと思ったので、この地にあわせて今のスタイルになったのかなぁなどと勝手に想像しました。
ボリュームもあるし腹ぺこさんにはいい店ですね。
ごちそうさまでした。

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やぶ幸

冷やし中華大盛

盛り付けの美しさとボリュームに敬意を表して年に一度は食べています。
今年もまたマヨネーズ抜きとお願いするのを忘れてしまいました。。。
冷やし中華にマヨネーズは名古屋中心にした東海圏と山形福島あたりとか。個人的には不要派ですが、店で頼むとほぼ付いてくるのが山形ですね。仙台ではデフォで乗っているところ見たことない気がする。気が向いたら調べてみよう。
ごちそうさまでした。

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近江屋

もりそば大盛

併設された蔵座敷でもいただくことができます。蔵は道路拡張の際に曳家で移動していたように記憶してます。
薄く平打ちでピロピロした麺。山形では珍しいタイプ。独特な食感、たまに食べたくなります。
昼時はささっと食べることが多いので今日も椅子席でした。今度は蔵座敷の方で食べてみようかな。
ごちそうさまでした。

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孫悟空分店

辛味噌ラーメン

高畠の本店、米沢店と何度か行ったこともあって開店して数年行ったことが無かった山形の分店に初訪問。
醤油と味噌を両方食べられる半々ラーメンに目が行ったけどなんとか自制。孫悟空定番の辛味噌ラーメンをオーダー。
一面を覆い尽くす葱が特徴的。辛味噌も大きな塊で提供され、全部溶かすと結構な辛さになります。辛さを確認しながら追加するのがよいかと。自家製の多加水太麺は辛味噌ラーメン仕様と言ってよいかと。孫悟空らしいラーメンだと思います。
ごちそうさまでした。

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冷たいラーメン祭り in ゆめタネ＠さがえ 2017

毎年この時期の定番となった感もある冷たいラーメン祭り。
今年は初参加店もあり昨年より多い8店舗の出店で行われました。天気も良く冷たいラーメン日和なので開店に合わせて行きました。
今年の参加店舗とメニューは以下の通り

• 麺屋葵　冷やし担々麺
• 中華蕎麦春馬　冷やし魚介そば
• ラーメン味来道　冷たい肉らぁめん
• 山大前やまとや　懐かしの冷やし中華 米沢ABC
• 花鳥風月　冷やし中華～ニューヨークstyle～
• 煌琳　蛤出汁鶏塩冷やしラーメン
• 新旬屋麺　冷たい鶏中華＋満月のワンタン
• 油そばつばさ　生姜たっぷり冷たい油そば

①花鳥風月　冷やし中華～ニューヨークstyle～
いつもの冷しわんたんめんじゃなかったのと、テレビで紹介していたときアメリケーヌソースが美味そうだったので一番目はこれにしました。ソースがちょっと思っていた雰囲気じゃなくて期待したほどではなかったかな。

②麺屋葵　冷やし担々麺
イベント初参戦。実店舗で定評のあるメニューをそのまま持ち込んだ形。
初めての屋外イベントとは思えないオペレーション。流れ作業で次々捌いていくので行列短めでしたが杯数は一二を争っていたのではないでしょうか。
唐辛子を練り込んだ赤い麺、ごまの香りがいいスープ、辣油と焦し辣油・・・うまいっす。もう一杯食べたいぐらい。

③中華蕎麦春馬　冷やし魚介そば
新旬屋にしようかと思ったんですが、行列の長さと時間の都合上こちらへ。
煮干中心のスープに鯖油。しつこくないけどしっかり魚介のスープに細めのストレート麺。ちょっとモチッとした食感の麺とスープの相性がいい感じ。柔らかい鶏チャーシューと魚介の組み合わせも面白いです。三杯目でもサラッと食べられました。

もう一軒、新旬屋と満月コラボも行きたかったんですがここでタイムアップ。

回を重ねていることもあってか、どの店も工夫を凝らしていて麺がぬるいなんてことは聞えてきませんでした。屋外で冷やしって大変だと思うんですよね。すごいなぁ。

今日の天気なら多いところは500以上出るんじゃないかな。イベントは明日まで、興味ある方はぜひー

寒河江市 最上川ふるさと総合公園 エントランス広場

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麺辰

冷やし激辛担々麺

昨日が開店9周年でしたが顔出せなかったので9年1日お祝いに。
とっつぁんラーメンまだあったけど辛いのをば。
担々麺の三倍辛くなってます。食べちゃう人は5倍でも10倍でも20倍でも食べちゃいますけど、じぶんはこれぐらいで十分です。
混ぜ混ぜすると全体が真っ赤。啜ってもむせかえるような辛さではありません（個人差はあると思う）ので、けっこうｚｒｚｒといけます。キムチは味変用にとっておくのもいいですね。冷やし麺なのに食後は汗かいています。夏らしい感じで悪くない。
ごちそうさまでした。

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まるごまるご

大もり天

年中行っているような気もするけど、なんだかんだで３ヶ月ぶり。これぐらいの体内ローテなんだろう。
大もり天、天ぷら切って派が多い中で、あえての切らないで派。豪快にかぶりつく感覚を食べやすさより優先する方向です。ゲソ高騰している中、値段据え置き、ちょっと減らしたかな？ってところでした。
そういえば、市役所裏の丸五跡地に蕎麦屋さんできるみたいですけど、丸五感出してくるのかどうか興味あるところです。経営は全く違う会社ですけどね。
ごちそうさまでした。

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善兵衛

板そば

あらきそばは水曜日定休でこちらへ
1,000円で食べ放題もありますが時間も無いので板そばを。
開店して4，5年かな、比較的新しい蕎麦屋さん。村山にしては細めでややウェーブがかったような蕎麦。蕎麦の香りも楽しめ板そばで700円という価格はお得感あります。食べ放題でも同じ蕎麦なのかな？今度試してみますかね。
ごちそうさまでした。

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東部食堂

中華そば

珍しく仕事で米沢。限られた時間の中で移動可能だった東部食堂さんへ。
ザ・米沢ラーメンのようなルックス。
岸製麺の多加水手揉み縮れ麺、鶏がらと煮干のスープは透明度高く美しい。米沢にしては化学調味料控えめな印象。うまいっすね。
久しぶりの米沢ラーメンを堪能。ごちそうさまでした。

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キッチンラーメン濱

牛すじことこと煮込ラーメン

1月から病気療養のため休業していたキッチンラーメン濱さんが本日（6/19）復活。
通りすがったら開いていたので引き返しました。

当面はメニュー減らして昼のみ営業となります。
名物の牛すじをいただきました。12時間煮込んだ牛すじはホロホロと柔らかく、生姜の風味とスープが妙に合うラーメンですね。太麺も選択できます。
厨房とカウンターを繋ぐ小窓から、マスターのかけ声聞えたときはうれしくなりました。体に気をつけて無理しない程度に続けて欲しいお店です。
ごちそうさまでした。

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いしやま

冷したぬきそば

夏の定番のひとつ、いしやまさんの冷したぬきそば
サクサク揚げ玉とわかめ、ナムルっぽいもやし。さっぱりさせつつもお腹にも満足な一杯。どことなく冷しラーメンっぽさもあります。ほんのり酸味ありますが添えられた米酢で味変もいいですよ。
ごちそうさまでした。

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小滝そば ゆかりや

もりそば大盛

山形から348号線を南下二つ目のトンネルを抜けてすぐ左手。山間の古民家で営まれている蕎麦屋さん。外観も店内もいい雰囲気。
もりそばの大盛と野菜天ぷらをば、注文すると付け合わせの漬物が出されます。今日はワラビの一本漬け・キャベツときゅうりの浅漬・きゅうりのしなび漬け三種でした。
蕎麦は細身のスッキリとした蕎麦。二八ぐらいかな。啜りやすくていいですね。辛汁は本枯節とか鯖節とか、甘すぎず辛すぎずどっぷりつけてもOKぐらい。
天つゆ別なのはいいですね。新蕎麦の時期にまた伺えれば。
ごちそうさまでした。

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谷地大勝軒

元祖つけそばメンマ入り1番

大勝軒創業の地、中野区橋場町にあった大勝軒出身の店主。故山岸御大の弟弟子とのこと。
東池袋大勝軒の系譜は多いですよね。そのつもりで食べると「なんだこれ？」となると思います。丸長のほうが印象近いかもです。東池袋のようなつけめん食べたいなら鶴岡の麺絆英行った方がいいと思います。
動物系で甘めのかえし、酸味もあります。麺は多加水のストレート。東池袋系のように太くありません。今風のつけめんとは違いますねぇ。店の壁には昭和のつけめんとあるので看板に偽りなしと言えるでしょう。ちなみに改装直後は幻のつけめんと書いてありました。なにかあったんでしょうか？？？
またそのうちふらっと伺うと思います。ごちそうさまでした。

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こう路

冷し中華

今月から始まった冷し中華を求めて。
冷し中華の写真は真俯瞰じゃないとしっくりこないなぁ。
こう路さんの太麺で冷し中華派食べ応えありますね。酸っぱい冷し中華もけっこう好きなんです。冷し中華は家で十分派の人も多いですけどね。外食冷し中華は、あと二軒かな。やぶ幸さんと濱さん。そうそう、濱さん間もなく復帰らしいですよ。楽しみが増えました。
ごちそうさまでした。

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