予想最高気温34℃、元祖冷しラーメン栄屋の支店、という条件下でもやしチャーシュー麺という選択。
山辺栄屋支店の一番人気は間違いなくもやしラーメン。あつあつのもやし餡かけが丼を覆い尽くし、その上に牛チャーシューの花が咲いているのがもやしチャーシュー麺となります。薄めに切られた牛チャーシューはローストビーフのような食感、あんかけの熱で仕上げているような感じです。柔らかくて好きです。
餡かけ、牛だしのスープともにはっきりした味付けです。あつあつで汗も噴き出してくるのでノドが渇きますね。
チャーシュー用牛肉の高騰ということで先月からもやしチャーシュー麺1070円になりました。普通盛り四桁ラーメンになっちゃいましたね。普通のもやしラーメンは680円なのでそっちを頼む方が多くなるかなぁ。
ごちそうさまでした。
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