味舞台えんにちとして営業しています。
移転のため本日が昼営業最終日なので挨拶に伺いました。
せっかくなので「極秘のぬる中華」
洗ってぬめりを落とし、冷水で締めることでさっぱりとした食感になって食べやすいよね？とのこと。スープの温度が下がったほうが出汁の味わい感じやすい、というのもあるらしい。
個人的には啜りやすくて食べやすいです。冷たい肉そばなんかもキンキンに冷えていなくて、どちらかといえばぬるい食べ物なので食べ慣れているというのもあるかも。
この食べ方が一番とは思わないけどおもしろいメニューです。
八月末に霞城公園北門ちかくの初舟のところで再開する予定です。
ごちそうさまー
:
