開店して５年ぐらい鶏冠と同じ経営ですが、店名どおりこちらの方がワイルドな方向性となっています。開店当初は赤湯系というか某店とかぶった部分の多い印象でしたが、自家製麺にしたり試行錯誤を続けて店独自のカラーが出せているように思います。
さて、節中華。中太麺と細麺から選択可能だったのでデフォと思われる中太麺でオーダー。着丼してみてみると、これ中太じゃなくて極太麺じゃね？ってレベルの太さ。がっつり手もみされてうねうねしており普通盛り200gで食べ応え十分です。
スープは鯖節を中心にかつお節や煮干を加えた魚介系、それぞれの味がはっきりしており一般受けするだろう味の方向性かな。
ごちそうさまでした。
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