エスパル仙台東館一階に6/1オープン、岩切の名店本竈待望の二号店です。
10:40に前を通ったとき一人並んでいたんですが、通りすがりの女の子三人組が指さしていたので知らないふりして通り過ぎました。で、10:52に戻り5番目に落ち着くおっさん。
開店すると三人ずつ入店させて食券買わせるシステム（入り口開きっぱなしにならないのはよいね）
本竈といえば海老わんたんだよね＆左上で醤油海老わんたん麺
鶏中心の動物＋魚介のダブルスープ。目新しさはありませんがグイグイ飲めるスープですね。海老わんたんのプリプリ感はいいですね。こういう食感は好きです。
麺は松本社長のお父さん丸松製麺。まぁ自家製麺みたいなもんですよね。北海道産の春よ恋、全粒粉配合の細ストレート麺。最近よくある歯切れのよい食感ではなく柔らかめに感じる麺。優しい口当りのスープとの相性はいいと思います。
開店して一週間経っていないのにオペレーションであたふたしている部分が無いのはさすがですね。また伺います。
ごちそうさまでした。
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