盛りそば
通りから入った住宅街にいつの間にかオープンしていました。気付かなかった・・・
4月2日(日)にオープンしましたうわ町本間亭さん、通りすがりに見つけたので入らざるをえない。
生粉打の蕎麦と創作日本料理とのこと、現在はオープン期間限定メニューでの提供となっていました。山形市に肉そばメインじゃない蕎麦屋さんできたの久しぶりかも
まずは盛りそばをいただきます。
突き出しに出された揚げ蕎麦をポリポリしながら待ちます。桑の葉蕎麦の揚げ蕎麦がうまい。桑の葉そばも今度食べてみよう。
盛りそばは生粉打で山形としては細め、手打ではないようですが瑞々しい表面の美しい蕎麦です。もうちょっと香り欲しいかな。汁はいいかんじ、山葵はあらぎりわさび、蕎麦湯は加工していないタイプ。今後メニューも増やしていくようですのでまた行ってみよう。
ごちそうさまでした。
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