パリから来た和

牛スジ中華

寒河江の和食店。パリの日本料理店などで働いていた経歴を持つオーナーシェフが地元に開店して一年ちょっと、もともとランチメニューにある牛スジのフォーを中華麺でアレンジした感じかな。パクチー乗せたい、というか次はフォーを追いパクして食べようと誓ったのであった。
尖ったところがなく優しいラーメンでした。
ごちそうさまでした。