麺屋 翔

東仙台ブラック

たまり醤油を使ったという甘塩っぱいスープは見た目ほど塩っぱくなくて、普通のラーメンと同じぐらいの塩分じゃなかろうか。
自家製の太麺と細麺から選べますが、今日は太麺でいただきました。
ぶるんぶるんした極太麺で長さはやや短め。もぐもぐ食べる感じ。スープにつけていると色が変わっていくのが面白い。とにかく色の濃いスープが特徴的です。添えられた背脂との相性もいいですね。
ごちそうさまでした。

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銅谷生そば

もりそば大盛

ほぼ一年ぶりの銅谷生そば
二八の田舎蕎麦、ちょっと角が崩れてる印象なのは一年前と同様。醤油の立ったつけ汁は蕎麦猪口に自分で注げるのはうれしい。どっぷり漬けて食べる人じゃないので、蕎麦湯飲むときににたくさん残っていると辛い（からい＆つらい）のが調整出来る。
自家製のなんばん粉の辛さが気持ちいいので蕎麦湯にはなんばん粉をIN。
つめたい蕎麦を食べても蕎麦湯でぽかぽかに慣れるのは便利な体だと思いました。
ごちそうさまでした。

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やま竹

牡蛎蕎麦

温かい蕎麦食べたくてやま竹さんへ
鴨南食べようと思っていたんですが、メニューの牡蛎と目が合いまして牡蛎蕎麦を
生食用のプリッとした牡蛎が贅沢に乗せられています。生麩も添えられ上品な見た目に仕上げてあります。
本日の玄蕎麦は北海道黒松内町産の奈川在来、細打ちの蕎麦とほのかに香る牡蛎の風味がいい感じ。
地物のネギも甘くて出汁と絡んでおいしい。
温まったし、非常に満足いく一杯でした。ごちそうさまでした。

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