麺屋 翔

東仙台ブラック

たまり醤油を使ったという甘塩っぱいスープは見た目ほど塩っぱくなくて、普通のラーメンと同じぐらいの塩分じゃなかろうか。
自家製の太麺と細麺から選べますが、今日は太麺でいただきました。
ぶるんぶるんした極太麺で長さはやや短め。もぐもぐ食べる感じ。スープにつけていると色が変わっていくのが面白い。とにかく色の濃いスープが特徴的です。添えられた背脂との相性もいいですね。
ごちそうさまでした。