麺屋いばらき

極上節中華

今日の気まぐれ限定メニュー
鰹節、鯖節、鯵節、秋刀魚節など魚介系の節で丁寧に出汁を取り、最後に鶏節を加えたスープ。雌鶏だけから取った鶏油が、かなり多く入っているのにしつこく感じないのが印象的。中太ストレート麺を引き上げると、鶏油コーティングされたようできれいでした。
きれいな一杯、こういう限定またやって欲しいな。
ごちそうさまでした。