桂花ラーメン 新宿ふぁんてん

朝ラーメン

600円になったんですね。
早朝から太肉麺！とも思ったんですが朝ラーメンにしました。
久しぶりの桂花、この中太ストレート麺好きなんですよね。パツンとした独特の食感で生煮え感もなく、マー油入り豚骨スープとの相性も抜群。うまい。
朝4時開店ってすごいよなー。さすが新宿だなー。
ごちそうさまでした。

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伊達そば

大ザルそば

タイヤメーカーのオススメ蕎麦屋さん。行ってみたいリストにも入っていなかったこちらに仙台での仕事帰りに伺いました。
住宅街の中、民家のリビングを改装したような蕎麦屋さん。
八ヶ岳産の蕎麦粉で生粉打ち（十割）、蕎麦粉以外の食材にも拘っている様子ですね。
蕎麦の香りはいいです。ただ、太さと長さもっと揃ってたほうが更にいいと思います。
辛汁は本枯節に古式醤油と熟成味醂、濃いめで好きなタイプです。もうちょっと少なくてもいいな。蕎麦湯は加工していないサラッとしたタイプ、濃い蕎麦湯好きな方は遅い時間に行くところお勧めします。やはり蕎麦の長さが不揃いなのは気になりますね。今日だけだったりするのかなぁ。
ごちそうさまでした。

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吉野屋

冷たいラーメン

今日は冷たいの食べたい気分だったので、おそらく吉野屋さんでは初めて冷たいラーメン食べたんじゃないかな。記憶にない。
栄屋のような冷やしラーメンを想像していたらちと違いました。どちらかというと冷やし中華の汁が多くて酸っぱくないラーメンというルックスと味。上山の一楽にある冷中みたいな雰囲気と思いました。たぶん紅生姜がそう思わせているのかもしれない。
アッサリしたスープにコシのある自家製麺、麺量多いです。満腹満腹
ごちそうさまでした。

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