伊達そば

大ザルそば

タイヤメーカーのオススメ蕎麦屋さん。行ってみたいリストにも入っていなかったこちらに仙台での仕事帰りに伺いました。
住宅街の中、民家のリビングを改装したような蕎麦屋さん。
八ヶ岳産の蕎麦粉で生粉打ち（十割）、蕎麦粉以外の食材にも拘っている様子ですね。
蕎麦の香りはいいです。ただ、太さと長さもっと揃ってたほうが更にいいと思います。
辛汁は本枯節に古式醤油と熟成味醂、濃いめで好きなタイプです。もうちょっと少なくてもいいな。蕎麦湯は加工していないサラッとしたタイプ、濃い蕎麦湯好きな方は遅い時間に行くところお勧めします。やはり蕎麦の長さが不揃いなのは気になりますね。今日だけだったりするのかなぁ。
ごちそうさまでした。