手打ちつけ汁うどん処 てる井

肉汁うどん大盛

おそらく山形県内唯一の武蔵野うどん店。上井草の本手打うどん庄司という店の開業支援スクール出身とのこと。
大盛700gですが、茹で上がりなので見た目ほど腹にたまりません。特々盛1200gでも食べられると思います（が、午後からの仕事に支障は出るでしょう）。ラーメンで700gだとだいたい茹で前なので食える気がしないんですけどｗ
全粒粉配合という少し茶色がかった麺肌、切れ端もでろーんと乗ってます。固さはそれほどでもなくモチッとした食感、太さがすごいので一度に二三本ずつ啜る感じ。豚バラと油揚げ、ネギ具だくさんのつけ汁につけていただきます。味付けは濃く甘味も強めで、うどんの力強さに負けないようにしているようです。
貴重な武蔵野うどん店を続けてもらうためにも定期的に伺うようにしよう。
ごちそうさまでした。