東部食堂

中華そば

珍しく仕事で米沢。限られた時間の中で移動可能だった東部食堂さんへ。
ザ・米沢ラーメンのようなルックス。
岸製麺の多加水手揉み縮れ麺、鶏がらと煮干のスープは透明度高く美しい。米沢にしては化学調味料控えめな印象。うまいっすね。
久しぶりの米沢ラーメンを堪能。ごちそうさまでした。

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キッチンラーメン濱

牛すじことこと煮込ラーメン

1月から病気療養のため休業していたキッチンラーメン濱さんが本日（6/19）復活。
通りすがったら開いていたので引き返しました。

当面はメニュー減らして昼のみ営業となります。
名物の牛すじをいただきました。12時間煮込んだ牛すじはホロホロと柔らかく、生姜の風味とスープが妙に合うラーメンですね。太麺も選択できます。
厨房とカウンターを繋ぐ小窓から、マスターのかけ声聞えたときはうれしくなりました。体に気をつけて無理しない程度に続けて欲しいお店です。
ごちそうさまでした。

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いしやま

冷したぬきそば

夏の定番のひとつ、いしやまさんの冷したぬきそば
サクサク揚げ玉とわかめ、ナムルっぽいもやし。さっぱりさせつつもお腹にも満足な一杯。どことなく冷しラーメンっぽさもあります。ほんのり酸味ありますが添えられた米酢で味変もいいですよ。
ごちそうさまでした。

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