いしやま

なめこそば

大阪帰りで山形らしい食べものに飢えていたので。
県内産の原木なめこ、昨年ほどでは無いものの本年も不作とのこと。大ぶりで食感も良くおいしい。添えられた菊は本もってですね。
なめこのとろみも相まって最後まで熱々でいただけます。
体の心底から温まりました。
ごちそうさまでした。

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うどん大和

海老天カレーうどん

大阪に行くことが決まった直後ぐらいだったかな。ある方に勧められたのがこの海老天カレーうどん。朝6時から営業しているので、日中自由に動けない日程でもOKということもあり宿からほぼ始発の地下鉄で木津市場へGo!
到着は6時ちょっとすぎ、すでに満席＆8名待ち。席数少ないので時間に余裕をもっていくことをお勧めします。
並んでいる間に注文は聞かれているので入店とほぼ同時に配膳されました。
まずはルックスに圧倒され・・・そそり立つアスパラ揚げ、巨大な海老天が2本、ホタテフライとか牛肉、さつまいも天など超具沢山かつ巨大な器。こりゃすごいわ。
すべて揚げたてなの中まで超熱々、口の中やけどしないように細心の注意を払うもののちょっとやけど気味。
大阪らしい柔目のうどん、けっこう粘度のあるカレーで引き上げるとき飛び跳ね注意。紙エプロンも出されるので気になる向きは使ったほうが良いかと。
どう見てもこってりなんですが、カイワレが適度な口直しになって最後までおいしくいただきました。相席した人が食べていた肉うどんの肉ましうまそうだったので、次に行くことがあればそれにしよう。ご飯とも合いそうでした。
ごちそうさまでした。

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ふく流らーめん轍 本町本店

ふく流らーめんエスプーマ増し

所用で大阪に行くこととなり以前記事で見かけて衝撃を受けたふく流らーめん轍さんへ。
圧力寸胴でとった鶏白湯ベースに柚子風味のエスプーマ。見た目のインパクトと、見た目と味（風味）のギャップが楽しい。面白いですね。初めて見た時には流行ると思ったんですが、いまひとつ使うところ増えませんね。一県に一軒ぐらいあってもよさそうな気もします。
ごちそうさまでした。

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