三久ラーメン

Cセット（ラーメン＋炒飯）

炒飯食べたいなーと三久さんへ
ラーメンはスープ！
シンプルだけど丁寧に作られたラーメン
炒飯も子供のころから中華屋さんで食べてたようなシンプルな炒飯
ボリューム的にも文句なし
今日のBGMは定番の昭和歌謡でした。
ザ・ヴィーナス「キッスは目にして！」
佐野元春「SOMEDAY」
など昭和最後期のPOPな曲が多かったね。三九ラーメンと蔵王スキー場パラダイスゲレンデは昭和歌謡の聖地だな。
ごちそうさまでした。

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まると

おろし肉そば

もりそばより油分もあってがっつりと食べたいけど、天ぷらまでは・・・というモードだったので肉そばを。
まるとさんでおろし肉そばをいただきます。
山形市内にも肉そばを売りにする店が増えましたが、幼い頃から谷地の肉そば食ってる身としては、まるとさんのような谷地の肉そば直系といえるタイプが好きですね。まるとさんは、一寸亭→そば吉の流れです。
親鶏のコリコリした食感ともちもちした蕎麦がおもしろいです。一味をどばぁしていただきます。かなりコッテリしていますが、おろし効果で（心理的に）あっさりと感じられます。これからも周期的に来ることになると思います。
ごちそうさまでした。

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らぁ麺やまぐち

味玉鶏そば

東京遠征出張ラストはこちら、スケジュール的にギリギリだったけどGo！
高田馬場駅から小走り気味に向かったのはらぁ麺やまぐち。3年連続ミシュラン東京ビブグルマン。開店当初から知り合いたちにすすめられていたけどようやっと初訪問。
11:15到着、行列覚悟していたけど5番目。思ったほど並んでいないな。
鶏そばリニューアルしたそうで、会津地鶏を使っています。会津出身ですしね。その鶏そばを味玉付きでいただきます。

地鶏の美味さ溢れるスープは、もっと醤油が立った感じなのかと想像していたけどまろやかで人を選ばない印象。麺屋棣鄂の細ストレート麺との組み合わせで一気にまくってしまう感じ。うまいす。鶏モモと豚二種類のチャーシューもしっとり柔らかで好みです。なによりスープを邪魔することなく存在感出してるのがいいですね。
このラーメンを目指して超えようとがんばっているラーメン屋さん多いんだろうなぁという一杯でした。ごちそうさまでした。

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