龍橫健 【閉店】

閉店しました。

龍横健が今月で閉店します。
前から辞めるとは言っていましたし、昨年からは一見さんお断りにしたり非常に癖のあるラーメン屋さんだったと思います。その分、自分の作りたいラーメンへの拘りは半端ではなくて、毎日違う限定メニュー提供しつつ定番（そば、肉そばしかない）の改良もずっと続けていました。
おそらく最後となる今日は定番の、
肉そばミックス（バラと肩）大盛
プリップリした極太手もみ麺うまいっす。
賛否両論あるでしょうが大好きな店でした。

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やま七

もり天
大盛と普通盛りの判別が難しい。
今日は普通盛り。

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寿屋本店

「すっぽこ」という名前の食べ物です。
山形市中心部の蕎麦屋で出されています。手間がかかることもあって提供店は減り、今では四店舗のみとなりました。
この珍しい食べ物を広めようとしていた女性がお亡くなりになってしまいまして…何度かご一緒させていただいた程度の付き合いなんですがやっぱり悲しいもんで…ただ御冥福を祈るのみですな。

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