寿屋本店

「すっぽこ」という名前の食べ物です。
山形市中心部の蕎麦屋で出されています。手間がかかることもあって提供店は減り、今では四店舗のみとなりました。
この珍しい食べ物を広めようとしていた女性がお亡くなりになってしまいまして…何度かご一緒させていただいた程度の付き合いなんですがやっぱり悲しいもんで…ただ御冥福を祈るのみですな。