さかい

ざるそば大盛

山形市中心部の老舗、隣接する家具店が全焼しても残るパワースポット（と勝手に思っている）
ちょうど昼時に近くにいたので久しぶりに。ほとんどのお客さんが中華そば頼む中、ざるそば大盛！平打ちの田舎蕎麦もっちりした食感です。甘めの汁にどっぷりつけて食べるスタイルでしょうね。若い人が厨房にいたのはうれしい。
ごちそうさまでした。

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こだわりらーめん麺太

醤油ラーメン　小　細麺

以前からあるお店でチェーン店なのですが、昨年オーナーが変わってからラーメンも変わったと聞いたもんで。
背脂ラーメン平日限定500円に惹かれつつも醤油ラーメン
ほぼストレートに近い細麺は歯切れがよく気持ちいい。固めオーダーしたような感触。
スープは動物と魚介、魚介は節系なので酒田っぽくない印象。押しつけがましさがなく好きです。極太メンマもいい食感で楽しめました。
5/20、21の両日開店一周年イベントあるようです。醤油ラーメン（小）400円、白みそ・赤みそラーメン（小）500円とのこと。行ける方は是非～
ごちそうさまでした。

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蕎麦切り きち弥

食べ比べ（寒晒しと二八蕎麦の相盛り）

酒田でも山めん寒ざらしそばをいただけるということで北新町のきち弥さんへ。
きれいな細打ちの蕎麦のお店です。メニューを眺めると、寒晒しと通常の蕎麦食べ比べがあります。迷うことなくそれを。
寒晒しは九一、通常の蕎麦は二八とのこと。写真左が寒晒し、右手が通常の二八蕎麦です。電球色の証明でわかりにくいですが、若干寒晒しの方が白っぽく見えます。九一とに八の違いや製粉具合などもあるので、これだけで寒晒しの方が白いとは言いがたいかな。
寒晒しらしいしつこくない甘みがよく出ています。並べて食べると違いわかりやすいのでオススメ。配合も違いますが寒晒しのよいところが単品よりはっきりと楽しめました。
しかし、きれいな蕎麦ですね。酒田の蕎麦好きな友だちが皆挙げるだけのことはあります。最後まで表面が乾いたりせず素晴らしい喉越しでした。
ごちそうさまでした。

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