今日は娘と二人でドライブ（神社巡り）珍しくラーメンでいいよとのお言葉を頂戴したので、ちょうど開店時間に通りそうだったこちらへ。
三度目ぐらいかな？11時ジャスト着で10人待ちってところ。
「毎週水曜日は塩の日＊醤油味の販売はありません。」おーーーー！そういえばそうだった。初めて塩食べられる♪
調子にのって塩味バラチャーシューめんをぽちっと
1ロット4食、平ザルでの丁寧な湯切り、包丁切りのチャーシュー、どれだけ並んでも頑ななまでに一定のペースで作り続ける様は、さすがラーメンの鬼の直弟子というところか。
バラチャーシュー、ネギ微塵切り、揚げネギ、メンマ、バラ海苔、小松菜という具
けっこう油ありますがべたつくような感覚はありません。塩スープを純粋に楽しむならかけらーめんでしょうね。
そうめんのような極細麺もきっちり湯切りされており、ダマになったり絡まったりで気になることはありませんでした。うまいっすね。
厨房には亡き師匠佐野実氏のパネルがかけられていてよく目が合います。塩食べることができてよかった。うん。
ごちそうさまでした。
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