竹林坊

四川牛麺（ご飯付）冬バージョン

近々テレビで紹介されそうな噂が流れてきたので今のうちに
県産ゆきちから使用の幅広麺、蒟蒻芋を加えてコシを強くしているとのこと。
麻辣強い四川風スープは朝天辣椒、漢源花椒などの香辛料を使い超刺激的な味です。
辛さは三段階で一番上の大辛を選択、刺激的ですけど以前あったトリニダード・スコーピオンバージョンよりはずっとマイルドでした。
今月放送予定のローカル放送ラーメン番組で紹介されるとおもいます（サインあったので）。ごちそうさまでした。

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栄屋分店

冷しワンタンメン

朝から妙に温かい風が吹いていたので冷たいのを
北山形駅前の栄屋分店さん
冷しラーメン系は通年メニューです。

本店が元祖といわれる冷しラーメンにつるんとしたワンタンが5，6個ぐらい（数えてない）入っています。ワンタン飲みつつ細ストレート麺を啜る食べ方。
醤油ラーメンにワカメ不要派なんですが、冷しラーメンには合うと思っています。
店舗も新しくなりきれいな店内ですし、本店のように行列できることも少ないので冷しラーメン食べに山形いらっしゃる方にはオススメ。
未食のダイナミックラーメンもいずれ挑戦したいところです。
ごちそうさまでした。

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麺屋 翔

東仙台ブラック

たまり醤油を使ったという甘塩っぱいスープは見た目ほど塩っぱくなくて、普通のラーメンと同じぐらいの塩分じゃなかろうか。
自家製の太麺と細麺から選べますが、今日は太麺でいただきました。
ぶるんぶるんした極太麺で長さはやや短め。もぐもぐ食べる感じ。スープにつけていると色が変わっていくのが面白い。とにかく色の濃いスープが特徴的です。添えられた背脂との相性もいいですね。
ごちそうさまでした。

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