梅蕎麦

二色せいろ

季節の変わり蕎麦青じそ切りともりそばの組み合わせ
青じその香りが強すぎることもなく心地よい。梅蕎麦さんは普段十割なんですが、今日は原料の都合で20：1という配合とのこと。逆にレアかも。さすがに十割との違いは分かりませんね。
山形を代表する細打ち蕎麦の名店です。細いそばが食べたい気分の時にはぜひー
ごちそうさまでした。

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登貴三郎

板そば

しばらく休業していた登貴三郎さんが今週から再開ということでさっそく。
以前はうどんや種物もあったと思いますが、もりそばと板そばに絞って再開したようです。ちょっと体壊していたそうなので徐々にメニュー戻ることに期待しましょうか。
今日は板そばを。
外二の田舎蕎麦、濃いめの汁でいただきます。庄司屋出身の店主さん、庄司屋さんの田舎蕎麦と雰囲気が似ています。香りよく田舎蕎麦らしい風味もあっていいですね。休業前と変わらず好みの蕎麦です。付け合わせの天ぷらは、いんげん。カボチャ、ズッキーニ。塩欲しいかな。
体調には気を使って長く続けていただきたいお店です。
ごちそうさまでした。

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こぶ原

もりゲソ天

山形市役所裏の丸五そば跡に今月一日オープンしたこちらへ。
メニューはもりそばとげそ天や、蕎麦と中華の合い盛りなどどことなく丸五チックなところを感じますが、経営は全く別の会社です。生卵一個無料もありました。変わったところではひっぱりうどんもあるので、興味ある方にはよろしいのではないでしょうか。
中太の白っぽい蕎麦、もうちょっと香り欲しいな。汁もちょっと独特の風味がありますね。ゲソ天は揚げおきですが旧丸五のように硬くはありませんでした。
ボリュームはありますね。うん。
ごちそうさまでした。

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