麺屋春馬

ルーキー煮干し（背脂ふつう）九条ねぎトッピング

2012年2月20日にオープンして今日で5周年。おめでとうございます。
ルーキー煮干し背脂普通を細麺でいただきました。
こちらの背脂は甘みがあってくどくなくデンジャーでオーダーしてもおいしくいただけるのですが普通にしました。九条ねぎとの相性も抜群です。
細麺はこのところ多い低加水ではなく多加水でスルスル啜り上げられる感じ。うまい。
オープンして5年たってもまだまだ若い店主さんなので、これからも楽しみな店です。
ごちそうさまでした。

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竹林坊

四川牛麺（ご飯付）冬バージョン

近々テレビで紹介されそうな噂が流れてきたので今のうちに
県産ゆきちから使用の幅広麺、蒟蒻芋を加えてコシを強くしているとのこと。
麻辣強い四川風スープは朝天辣椒、漢源花椒などの香辛料を使い超刺激的な味です。
辛さは三段階で一番上の大辛を選択、刺激的ですけど以前あったトリニダード・スコーピオンバージョンよりはずっとマイルドでした。
今月放送予定のローカル放送ラーメン番組で紹介されるとおもいます（サインあったので）。ごちそうさまでした。

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栄屋分店

冷しワンタンメン

朝から妙に温かい風が吹いていたので冷たいのを
北山形駅前の栄屋分店さん
冷しラーメン系は通年メニューです。

本店が元祖といわれる冷しラーメンにつるんとしたワンタンが5，6個ぐらい（数えてない）入っています。ワンタン飲みつつ細ストレート麺を啜る食べ方。
醤油ラーメンにワカメ不要派なんですが、冷しラーメンには合うと思っています。
店舗も新しくなりきれいな店内ですし、本店のように行列できることも少ないので冷しラーメン食べに山形いらっしゃる方にはオススメ。
未食のダイナミックラーメンもいずれ挑戦したいところです。
ごちそうさまでした。

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