どさんこ駅前店

納豆みそラーメン

山形駅前で飲んだ後の定番。麺藤田さんや油そばつばささんなどもありますがここに来る確率が一番高いですね。
大きな北京鍋で野菜を炒め、そこにスープを投入するスタイル。親父さんがずっと鍋を振っています。体壊して休んだこともあったので健康で頑張ってほしいと願うところ。
納豆みそラーメンはこちらの人気メニューの一つ。濃い目に味付けされた味噌スープに辛子ねぎ＋納豆という組み合わせ、酔ってるとつい頼んでしまうメニュー。
忘年会シーズンに何度か行っちゃうんだろうなぁ
ごちそうさまでした。

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うま馬分店 とんこつのひろ

醤油とんこつ

細麺の気分ではなかったので太麺の醤油とんこつを、このメニューは初めてですね。
太麺に合わせてか醤油誰加えたからか味濃く感じます。やはりこちらでは、細麺のはかたとんこつに替え玉の組み合わせが満足度高いな。テーブルに高菜と紅ショウガもあるしね。
ごちそうさまでした。

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味舞台えんにち

太麺（中華そば）

気が向いたときにしかないとんこつ（ラーメンショップインスパイアとのこと）もありましたが、未食だった太麺をいただきます。
平打ちの極太麺、えんにちさんの蕎麦と同じぐらいの太さ感。うねうねしてます。固い食感ではなく、長さも抑えてあるので極太ですが食べづらさは感じなかった。濃い煮干に柚子がほのかに香るスープは和食の料理人らしいところ。背油も入ってコクもあってちょうどいいバランスかと。燻製されたチャーシューもうまし。
ごちそうさまでした。

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