麺辰

とっつぁんラーメン大盛

早昼チャンスが訪れたこの日、位置的にも気分的にもマッチしていた麺辰さんへ
第一駐車場は満車、第二駐車場はまだ余裕という時間帯。入店は11:10、威勢良い声に迎えられテーブル席へ。店主だけでなくバイトの子までハキハキしていて気持ち良い接客。うれしいですなぁ
とっつぁんラーメンを大盛でオーダー、直後の二人組でとっつぁん売り切れ。あぶないあぶない。
丼一杯なみなみと注がれたスープから香る煮干し油。至福のとっつぁんタイム。
太麺オーダーも可能ですが、レギュラー麺でも一般的には極太麺な部類。丼の底までみっちり詰まった麺は「これが大盛だ」と主張しているようでもあります。お腹いっぱいラーメンを食べて欲しいという店主の気持ちがそのまま現れているようです。
満腹感と元気の良い接客に力をもらい午後の仕事に向かうのでありました。
ごちそうさまでした。

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金ちゃんラーメン 米沢店

やさしい塩ラーメン

クラシカルな醤油・味噌をメインとする金ちゃんラーメン系ですが、研究熱心な若い店主が創意工夫したここにしかないメニューや限定メニューもあってこの店ならではが楽しめる店です。ということでやさしい塩ラーメンをいただきます。
あさり・ムール貝から取ったダシ、ブレンドした天日塩の塩ダレ、塩ラーメンにありがちな塩ダレ由来の尖った感じはなくどこまでもマイルドな味わい。トッピングのカルピスバターを使えば更にマイルドになりました。これはうまい。プリッとした自家製麺も秀逸。
米沢の店主さんはまだ40そこそこなんですが、開店して20年超というキャリアもあって非常にバランスの良いメニューを作り出していると思います。あとイケメンです。
もっと米沢方面での仕事を入れなきゃなーと思う一杯でした。次回は時間を空けずに伺いたいですね。
ごちそうさまでした。

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志づ美

中華そば大盛

急に仕事で米沢方面へ向かうことになり、高畠経由で志づ美さんへ
久しぶりです。食べログやラーメンデータベースなどでは夜営業も記載されていますが、現在は昼営業のみ11:00～14:30毎週水曜日定休となっています。
典型的な米沢ラーメン風ルックス、スープは鶏がら強めのあっさり醤油、麺はひらま製の手揉み細縮れ麺。麺とスープの相性がすばらしい。
食いしんぼうさんには中華そばセット（五目チャーハンと中華そば）おすすめ。
街から離れた場所にあるので車必須、学問の神様亀岡文殊詣でとセットでどうぞ。
ごちそうさまでした。

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