きよそば

板そば大盛 鳥つけ汁付


天気が良かったので思いつきで北の方へ
きよそばさんの開店に間に合ったので今年初きよそば詣で
挨拶したら、知り合いが予約で今から来るというので奥の座敷で待つことに。
一年以上会ってなかったと思うけど、普段通りラーメン屋さんの情報交換などダラダラとおしゃべりしてた。
板そばの大盛、地物の自然薯と鳥つけ汁もいただきました。自然薯は粘りがすごく、そのまま箸で持ち上げられるほどでした。
太い十割蕎麦を薄めのつけ汁にどっぷり漬けて食べるスタイル。お腹いっぱいになるための食事として受け継がれてきた蕎麦です。まんぞくまんぞく
雪が消えた頃にまた来よう。
ごちそうさまでした。

:

パリから来た和

牛スジ中華

寒河江の和食店。パリの日本料理店などで働いていた経歴を持つオーナーシェフが地元に開店して一年ちょっと、もともとランチメニューにある牛スジのフォーを中華麺でアレンジした感じかな。パクチー乗せたい、というか次はフォーを追いパクして食べようと誓ったのであった。
尖ったところがなく優しいラーメンでした。
ごちそうさまでした。

:

無双庵

範馬牛G郎　～強くなりたくば喰らえ‼︎!～　野菜増し、にんにくと紅生姜抜き

牛スープに牛脂、牛チャーシューに牛すじ！
酉年だけど牛尽くしなG系らーめん！
とのことｗ
26－27日の限定メニュー

牛ベースらしい甘みのあるスープに牛脂をプラス、想像したほどしつこくはなかったけどこってり。
ローストビーフのようなチャーシューは厚くカットされまさに喰らいつく感じ。
牛すじ煮込みもあるので終始牛でした。
一気に喰い尽くしましたが勇次郎に近づけた気はしませんでした。
また面白い限定期待してます。
ごちそうさまでした。

: