味舞台とくべい 【移転】

移転しました。
味舞台えんにちとして営業しています。

移転のため本日が昼営業最終日なので挨拶に伺いました。
せっかくなので「極秘のぬる中華」
洗ってぬめりを落とし、冷水で締めることでさっぱりとした食感になって食べやすいよね？とのこと。スープの温度が下がったほうが出汁の味わい感じやすい、というのもあるらしい。
個人的には啜りやすくて食べやすいです。冷たい肉そばなんかもキンキンに冷えていなくて、どちらかといえばぬるい食べ物なので食べ慣れているというのもあるかも。
この食べ方が一番とは思わないけどおもしろいメニューです。
八月末に霞城公園北門ちかくの初舟のところで再開する予定です。
ごちそうさまー

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麺辰

とっつぁんラーメン太麺
久々のとっつぁん
1日20食限定（平日は開店から土日は15時から）
相変わらず元気一杯
魚介+ニボ油、魚全開です。太麺にしたので食べ応えハンパない。まんぷくまんぷく

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たまや錦

天童にオープンした「支那そば たまや錦」
たまや、たまや零式に続く三店舗目（目指せ百式？）
店名になっている「支那そば錦」味玉トッピングでいただきました。
醤油を前面に押し出したスープに手もみ縮れ麺、大判なチャーシューは低温調理でしっとり柔らかくて大きくても食べやすくなっています。
どこもそうだけどスタッフの確保大変そうだなぁ。山形では他にないタイプのラーメンなので頑張ってほしい

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