味舞台えんにち

極秘の冷たい中華

現在地に移転して27日で一周年おめでとうございます。
冷たい中華、いわゆる冷しラーメンをいただきました。ちょっと多めで中盛ぐらい。
煮干しの効いた冷しスープは独特。燻製チャーシューでもあり冷しラーメン王国山形でも異彩を放つ一杯。
夜は居酒屋として営業しています。霞城公園二の丸沿いなので桜の季節は窓から花見できて素晴らしいですよ。
ごちそうさまでした。

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麺屋 居間人

濃厚味噌ラーメン

俺の中華たなか家が仙台に移転した跡に心太式に移転。移転後初です。
店内はそのままですかね。三たてから変わってない部分が多いかも。券売機左上の濃厚みそラーメンをば。久野本にあったとき伺ったのは二回かな。水晶山ラーメンなどちょっとドカ盛りなメニューが売りで、基本的にはっきりした濃いめの味付けという印象。移転してもその路線は踏襲しているようです。
中空ステンレス丼で配膳。冷めにくく外側は熱くない素晴らしい器、ですが味気のなさは否めない。さんま節使用で魚介中心のスープに濃厚味噌、味噌が強いので魚介ベースだなぐらいに思ってしまう。味覚に直接的に働きかける部分が大きいので好みの人には人気が出ると思います。
ごちそうさまでした。

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想耕庵

大盛

上山市の北部、斎藤茂吉生家にほど近い想耕庵さんへ。竜王温泉隣接の旧家を使った蕎麦屋さんで、須川近く緑に囲まれた素晴らしいロケーションです。3年ぶりぐらいかな。
門をくぐり店にいたるまでの径はちょっとわかりづらい。何度も行っているから行けるけどもう少し草刈りとかしたほうが良いかと。

茄子とシシトウの煮浸しなど自家製野菜の付け合わせうまし。蕎麦はボリュームあって平打ち気味香りよく噛んで楽しいタイプ、1.5人前で量的にも満足できました。ただ、太さ長さとも若干不揃いなのは否めない。前回うかがった際はもう少しスクエアに近い細身で表面もツルンとした印象でした。
建物、調度、庭など素晴らしい環境なのですが、メンテナンスは大変なのだろうと思います。素材が良い分、逆に気になってしまう部分はあるように感じるかな。
ごちそうさまでした。

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