荘内麺場九九七

中華そば

神奈川の有名店G麺7系の啜磨専科出身で帰郷して麺絆英さんにいた店主さんとのこと。朝の麺絆英さんから連荘でこちらへ。
もともとラーメン店（つばくろ）だった建物ですが色変わると全く雰囲気が変わるもんだな。内装もきれいにリフォームされ清潔感もあっていい。駐車場も広く駐めやすいです。

鶏と豚のダブルスープとあります。鶏強めでいい香り。中太のストレート麺は歯ごたえよく食べすすめても飽きない。見た目より麺量多くて普通盛で200g大盛は300gになります。チャーシューはバラ二枚と思ったら影にもう一枚あってバラより薄めのモモかなぁ。バラチャーシューの上にあるのはカリカリ揚げ脂、背脂を揚げたやつかな？面白い食感でした。50円でトッピングも可能です。
庄内のラーメンとは麺もスープも違う路線ですが、地元のお客さんで賑わっていたようなので定着していくといいな。つけめんや限定麺の構想もあるようなので楽しみです。
ごちそうさまでした。