麺やダイニング きかん棒

節中華

開店して５年ぐらい鶏冠と同じ経営ですが、店名どおりこちらの方がワイルドな方向性となっています。開店当初は赤湯系というか某店とかぶった部分の多い印象でしたが、自家製麺にしたり試行錯誤を続けて店独自のカラーが出せているように思います。
さて、節中華。中太麺と細麺から選択可能だったのでデフォと思われる中太麺でオーダー。着丼してみてみると、これ中太じゃなくて極太麺じゃね？ってレベルの太さ。がっつり手もみされてうねうねしており普通盛り200gで食べ応え十分です。
スープは鯖節を中心にかつお節や煮干を加えた魚介系、それぞれの味がはっきりしており一般受けするだろう味の方向性かな。
ごちそうさまでした。

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そば処伊右ェ門

天ぷらそば

未明に近くで火災があった伊右ェ門さんへ。周辺には影響なかったようでなにより。
温かい天ぷらそばをいただきます。
海老天二本はうれしい。末広に切られた茄子も美しいです。蕎麦は冷たい蕎麦と同じ手打ちで柔目の食感に感じます。温かい汁だからかな。
揚げたての天ぷらと温かい蕎麦、寒い時期にはいいですなぁ。
ごちそうさまでした。

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桜木製麺所

特製塩

ミシュランガイド仙台2017特別版ビブグルマンのラーメン店5店舗のうちの1軒
開店5分前で4番目。平日だからか比較的混雑しない店ですね。
こちらのフラグシップ的メニューと思われる特製塩をオーダー。着丼して予想以上の美しさにビックリ。映えますねぇ。
きれいにたたまれた麺、地鶏＋魚介の清湯、別添えの部材は豚・ちょっとスパイシーな鶏モモ・しっとりした鶏のチャーシュー三種、スパッと半分に切られた半熟味玉、スクエアにカットされたメンマという構成。それぞれ特徴的でおもしろいです。麺量も見た目よりありましたね。
いかにもミシュランうけしそうな清湯細麺ですが、食べた満足度高いです。予想の上いってました。醤油も食べてみたいところです。
ごちそうさまでした。

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