2018年5月13日日曜日

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そばの神田 東一屋 名掛丁店

月見そば

山形から始発で仙台へ。ここでの朝食は予定通りです。
朝の人と夜の人が入り乱れて若干カオスな店内きらいじゃない。
シンプルに月見そばをいただき、仙台立食いそばスタンダードを堪能した朝でした。
ごちそうさまでした。

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2018年5月11日金曜日

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中華そば 勝本

塩そば

気になってたので出張ついでに行ってみました。
開店10分前で待ち一人、思ったほど並ばないんですね。中華そばにしようと思っていましたが塩そばをポチッと。
高級感ある店内、カウンター内の雰囲気はラーメン店よりも寿司店のよう。スタッフも多くキリッとした空気感嫌いじゃないです。
ほどなく着丼、予想よりやや濁りのあるスープ、煮干に浅利がいい感じ。うまい。麺は浅草開化楼の細身でやや平たいストレート麺でスープとの相性は最高。あまり見かけないヒレの低温調理チャーシューがしっとりしててうまい。すごいね。これで750円でいいんだろうかとすら思っちゃう。つけ麺の方にもぜひ行ってみよう。
ごちそうさまでした。



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2018年5月7日月曜日

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中華そば 雅

中華そば 太縮れ麺

国宝縄文の女神出土地にほど近い中華そば雅さん。読み方は「まさ」。実は初めてでした。
中華そばの麺をストレートと縮れ麺から選択可能、今日は縮れ麺でいただきました。
がっつり手揉みされた極太麺、うねうねぶるんぶるんしてます。個人的にはもうちょっと茹でた方が好み。この個性的な麺と合わせるのは魚介系の醤油スープ。黒っぽい色ですが出汁感すごいです。さすが龍横健出身というところか。
場所柄なかなか足が向きづらいところではありますが、新庄での仕事の時など再度伺ってみたいと思います。
ごちそうさまでした。



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