麺や うから家から ＠福島市 生姜ラーメン

生姜ラーメン

北陸からの客人が福島に来るというのでラーメン食べつつ会いに行きました。
移転して初めてなのでかなり久しぶりなうから家からさんへ。
喜多方ラーメンタイプの麺、鶏中心に魚介合わせたスープ、七彩っぽさ感じますね。二種類のチャーシューがそれぞれ特徴的でいいですね。低温調理のしっとりしつつ歯応えある感じが好みでした。名前通りなんですが生姜が思ったよりどっさり、食べ進むと体の中からぽかぽかになってきます。
きれいな店内でG系と戦うもよし、あっさり系の醤油や塩を楽しむもよし。コンセプト通り老若男女楽しめる店になっていると思います。
ごちそうさまでした。

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羽前屋 ＠山形市 カレーそば

カレーそば

二月も後半、いまのうちにあったかそば食べとこうと羽前屋さんでカレーそばを。
仙台でカレーそばのイベントしているようです。山形では女子蕎麦イベントなのでオッサンは食べられません。
表面がポコッポコと泡立つ熱々なルックス。粘度高めのカレー汁に羽前屋さんの太打ち田舎蕎麦の組み合わせ。しっかりした蕎麦が後半までダレずに食べさせてくれます。辛さは控えめですが体の中からあったまり、食べ終わるころにはうっすらと汗ばむ程度になっていました。例年以上に氷点下の気温が続いているこの時期に最適だと思う。うまし。
こちらには強い餡に覆われたうどん「しっぽこ」というメニューが残っています。これも面白いですよ。期間限定3月末までです。
ごちそうさまでした。

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金長本店 ＠山形市 昔ながらのラーメン

ラーメン

絵に描いたような昔ながらのラーメン。山形市中心部で昔から出されているラーメンは牛骨出汁の店が多いです。中ぐらいのやや縮れ麺、シンプルな具材が大量のスープに泳ぎアツアツで提供されます。あったまるなぁ。
蕎麦や丼もののメニューも豊富なお店です。冷しラーメンも通年メニュー。以前はクロレラそばという幟がはためいていた記憶が、、、クロレラ色素で緑色だったらしい。
現代風のラーメンと比較するのではなく、どっちも好きだなぁぐらいのスタンスでいたいと思います。
ごちそうさまでした。

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