栄屋分店

冷しワンタンメン

最強寒波襲来で気温-3℃です。
まぁ、それはそれとして冷しワンタンメンをいただきました。個人的には本店より好みな栄屋分店さん、冷しラーメン系は通年メニューです。
牛だし牛チャーシューに中太ストレート麺、典型的な山形の冷しラーメン。それにやや厚めのワンタンが入っています。冷やされたワンタンは独特の食感があっておもしろい。つるんという喉越しは温かい方が楽しめるかと。
冷水で締められたキリッとした麺はシャキッとしますね。この寒い中で冷しラーメンは食べるより作る方がずっと大変だろうと感謝しながらいただきました。
ごちそうさまでした。

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麺やダイニング きかん棒

節中華

開店して５年ぐらい鶏冠と同じ経営ですが、店名どおりこちらの方がワイルドな方向性となっています。開店当初は赤湯系というか某店とかぶった部分の多い印象でしたが、自家製麺にしたり試行錯誤を続けて店独自のカラーが出せているように思います。
さて、節中華。中太麺と細麺から選択可能だったのでデフォと思われる中太麺でオーダー。着丼してみてみると、これ中太じゃなくて極太麺じゃね？ってレベルの太さ。がっつり手もみされてうねうねしており普通盛り200gで食べ応え十分です。
スープは鯖節を中心にかつお節や煮干を加えた魚介系、それぞれの味がはっきりしており一般受けするだろう味の方向性かな。
ごちそうさまでした。

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そば処伊右ェ門

天ぷらそば

未明に近くで火災があった伊右ェ門さんへ。周辺には影響なかったようでなにより。
温かい天ぷらそばをいただきます。
海老天二本はうれしい。末広に切られた茄子も美しいです。蕎麦は冷たい蕎麦と同じ手打ちで柔目の食感に感じます。温かい汁だからかな。
揚げたての天ぷらと温かい蕎麦、寒い時期にはいいですなぁ。
ごちそうさまでした。

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