扇や

泡雪そば

泡立てた卵白に納豆と山芋、卵黄をのせたネバトロな一品、好みで汁をかけ入れぶっかけでいただく蕎麦です。今回は冷しでいただきました。
初めていただいたので様子を見ながら汁と混ぜていきましたが、ある程度ドバッと掛けてガイロガイロ（山形弁で：よくかき混ぜる)して豪快に食べたほうがいいと思いました。
扇やさんらしく板状の蕎麦もでろーーんと中に入っています。ネバトロなので喉越しも良く、夏バテ対策にももってこいですね。
おもしろくおいしい蕎麦でした。ごちそうさまでした。