2018年4月1日日曜日

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麺屋〇文

煮干DX太麺しょうゆ

開店時間に近くにいたので丸文さんへ。休日はいつも開店前から待ってる人がいる人気店ですな。今日も5分前着で先客ありでした。
エビエビした丸文ラーメンと迷いつつ煮干DXを太麺で。煮干DX700円昔ながらの中華そば500円とかコスパもよいです。
太麺オーダーなのでブルンブルンした太麺が丼いっぱいに詰まってます。バラチャーシュー中心のシンプルな具材、煮干スープと麺が主役という位置づけかな。主張の強い極太麺
と、それを受け止めるはっきりした味付けの煮干スープで、人気あるのはよくわかります。ごちそうさまでした。


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2018年3月30日金曜日

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らー麺 たまや零式 @山形市 今日で6周年

味玉らー麺 こってり

2012年3月30日オープン、本日で6周年ということでおめでとうございます。
実家がキッチンエコー(閉店)、パリ食堂は弟とお母さん、自由軒は叔父さんという洋食一家に育ったオーナー。既成の枠にとらわれず積極的に新しいことにチャレンジしてます。豚骨スープ速成機や低温調理チャーシューなど早くから取り入れていました。これからもこの路線でよろしくです。
ということで、零式のメインメニューらー麺こってりに味玉をいただきます。このメニューは久しぶりです。
麺細くなったというのが第一印象。自家製麺になってレギュラーらー麺はじめてな気がするので、いつ頃から変わったのかわかりません。食べやすくなりました。濃厚なスープは健在で、レンゲ乗せたら浮くんじゃないかという高粘度。変に脂加えたりしていないので見た目よりスッキリした後味かと。
4月に周年イベントやるとのこと。楽しみに待ってよう。
ごちそうさまでした。


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2018年3月29日木曜日

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竹ふく

さくら切りと蕎麦の合いもり

さくら切りが始まったとのことで竹ふくさんへ。
せっかくなので合いもりの大盛でいただきます。
桜の葉を練り込んだ季節感溢れる変わり蕎麦、桜の香りが鼻腔に抜ける感じ好きです。
カウンター席は電球と自然光が相まって写真難しい。。。きれいな桜色なかなか出ませんね。写真撮りに行ってるわけじゃないので仕方ないと割り切ってますが。
今年の寒晒しそば、4月19日より提供との告知ありました。観桜会まで桜もちそうもないですが解禁を楽しみに待ちます。
ごちそうさまでした。


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