味玉らー麺 こってり
2012年3月30日オープン、本日で6周年ということでおめでとうございます。
実家がキッチンエコー（閉店）、パリ食堂は弟とお母さん、自由軒は叔父さんという洋食一家に育ったオーナー。既成の枠にとらわれず積極的に新しいことにチャレンジしてます。豚骨スープ速成機や低温調理チャーシューなど早くから取り入れていました。これからもこの路線でよろしくです。
ということで、零式のメインメニューらー麺こってりに味玉をいただきます。このメニューは久しぶりです。
麺細くなったというのが第一印象。自家製麺になってレギュラーらー麺はじめてな気がするので、いつ頃から変わったのかわかりません。食べやすくなりました。濃厚なスープは健在で、レンゲ乗せたら浮くんじゃないかという高粘度。変に脂加えたりしていないので見た目よりスッキリした後味かと。
4月に周年イベントやるとのこと。楽しみに待ってよう。
ごちそうさまでした。
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