風林火山 酒田店

中華そば

仕事が朝一で酒田だったので朝ラー
風林火山酒田店さんの中華そばあっさりをいただきます。
G系のワシワシした麺で有名なんですが、酒田店限定で朝ラーを始めたときからやっている中華そばは自家製の手揉み平打ち縮れ麺。正直どんなんじゃろ？と思ってました。
鶏ベースの動物系スープと魚介のダブルスープ。すごく優しい。つるんとした食感の麺との相性もいい。G系の印象が強かったので本気で驚いた。これはうまい。無化調とのことだけど、全然物足りない感じはしない。むしろ朝用にチューンしたのかなぐらいですね。こってりでオーダーすると背脂付くようです。
先日のラーメン女子博に出店するなど今後はイベントにも力入れていく方向のようです。がんばって全国に名を売って欲しいな。
ごちそうさまでした。