才べえ

大ざる

城西の店舗を閉めて本店が代替りした感じ。
にっぽん丸で調理していた初代が帰郷して蕎麦屋を始めたとか。今は三代目かな？
曳きぐるみの田舎蕎麦、うねうねした太い蕎麦は太さも長さも不揃いで独特の食感、うん、独特だな。汁は鰹出汁と本がえしで江戸前を薄めにしたような印象。どっぷりつけて食べる蕎麦なのでちょうどいいと思う。
なかなか足が向かないので久々になりましたが座敷狭くなっていましたが、蕎麦は独特な路線で変わらず安心しました。
ごちそうさまでした。