一休庵

2016年12月8日木曜日

2016蕎麦 蕎麦 山形県 山形市 肉そば

t f B! P L
冷たい肉そば大盛
いよいよ冬本番!でも冷たい肉そば。要は年中冷たい肉そばですがw
こちらは量がかなり多めです。大盛で十分(特盛もある)だな。

ちなみに谷地の肉そばでよく誤解されていることを少し上げておくと、
あっさりしてておいしそう→ものすごくオイリーです。鶏油などが表面を覆っています。
冷たくなかった→はい、冷たい肉そばは基本常温です。キンキンに冷やして提供している店もありますが、もともとそんなに冷たくありません。油分が固まる関係もあるとか

谷地の肉そばについては、一度きちんとまとめたいとは思っているんだけどなかなか時間取れんな。来年の目標にするか・・・

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山形在住。県内のそば・ラーメンを中心に食べ歩いてます。

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