鶏そば遊喜

2018年【4月から鶏そば遊喜の営業が木曜日の限定ラーメンの日だけになります。
（やきとり遊喜の夜営業では毎日ラーメンを出しています）】とのこと

柚子醤油そば（エディブルフラワー添え）

このところ活字媒体やテレビなど露出が増えている遊喜さん。
木曜日は限定ラーメンの日になってから初めての訪問。12時過ぎぐらいに到着、満席だが先に待ってる客はなしという状況。しばし待ってカウンターへ。
今日の限定は柚子醤油そば、希望者にはエディブルフラワーつけます、とのこと。
春菊ケールの緑にエディブルフラワーのカラフルな色合い、さらに柚子も散らされており非常にカラフルな一杯です。その一方で春菊ケールに隠れていますが有機酸にしては分厚い肩チャーシューがでーーーーんと控えています。固めに茹で上げられた細ストレート麺と鶏のスープが生の春菊やエディブルフラワーの香りと合わさった感覚はおもしろい。限定メニューらしい遊び心が感じられました。
つい頼んでしまう和え玉は魚介の香り、今回はよく合えてからそのまま半分、それから残しておいたスープにINして鶏＋魚介にして楽しみました。
ごちそうさまでした。

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